Pilaf copt cu ciuperci

O reteta de pilaf copt cu ciuperci din: ulei de masline, ceapa, sare, ciuperci, vin alb, orez, supa de pui si parmezan.

Ingrediente:

• 2 linguri ulei de masline
• 1/2 ceapa medie, taiata marunt
• 1/2 lingurita de sare
• 450 g de ciuperci feliate
• 1/3 cana de vin alb
• 1-1/2 cana de orez cu bobul lung
• 3 cani supa de pui, incalzita
• 3/4 cani de parmezan ras

Mod de preparare:

Incalzeste cuptorul la 180°C. Toarna uleiul într-o oală de fontă încinsă. Setează aragazul la temperatură medie spre ridicată. Adaugă ceapa şi sarea. Ţine legumele pe foc până capătă o nuanţă aurie, aproximativ 7 minute.

Completează cu ciupercile şi prăjeşte-le. Amestecă periodic până când se rumenesc, iar lichidul lăsat de acestea se evaporă (în jur de 15 minute).

Adauga vin şi lasă totul pe foc circa 3 minute. Mută preparatul într-un vas de lut. Adaugă orezul, supa de pui caldă şi 1/2 cană de parmezan.

Pune recipientul la cuptor şi coace cât să se prepare orezul şi să se absoarbă tot lichidul, aproximativ 35 de minute. Condimentează cu sare şi piper negru măcinat (după gust) şi presară parmezanul rămas.

Pilaf copt cu ciuperci

Pofta buna!