Friptură de curcan cu struguri

O reteta delicioasa de friptura de curcan cu: vin rose, usturoi, unt, sare, piper negru, cimbru uscat, muguri de pin, struguri.

Ingrediente:

• 100 ml vin rose
• 2 kg pulpe de curcan
• o căpăţână usturoi
• 200 g unt
• sare grunjoasă
• piper negru măci­nat şi boabe
• cimbru uscat şi măcinat
• 100 g muguri de pin
• 1-2 ciorchini struguri

Mod de preparare:

Se spală pulpele de curcan cu apă rece, se porţionează si se împănează cu usturoi si cubuleţe de unt, după ce s-au crestat cu vârful cuţitului.

Se aranjează în tavă şi se condimentează cu sare, piper boabe şi măcinat, cimbru şi se stro­pesc cu vin. Se acoperă si se lasă la rece câteva ore.

Se curăţă între timp strugurii, se spală bine şi se călesc 1-2 minute în unt, împreună cu mugurii de pin.

După ce au stat la rece pulpele de curcan, se scot din frigider si se bagă în cuptor, la 150°C. Se stropesc din când în când cu sosul din tavă şi, spre sfârşit, după ce s-au rumenit, se adaugă strugurii si mugurii de pin căliţi. Se mai lasă câte­va minute în cuptor, apoi se scot şi se servesc.

Friptură de curcan cu struguri

Pofta buna!