Briose cu ciocolata si mac

Briose cu ciocolata si mac din: faina, oua, unt, lapte, drojdie, zahar, ciocolata, esenta de rom, sare, menta, seminte de mac.

Ingrediente:

• 400 g făină
• 3 ouă
• 100 g unt
• 170 ml lapte dulce
• 15 g drojdie
• 100 g zahăr tos
• 150 g ciocolată neagră
• două pliculeţe de zahăr vanilinat
• esenţă de rom
• sare
• seminţe de mac
• mentă
• coajă de portocală confiată

Mod de preparare:

Drojdia se dizolvă într-un cas­tron cu o ceşcuţă de lapte şi două linguri de făină. Se acoperă castronul cu un şervet şi se lasă la dospit. In restul de lapte se adaugă za­hărul tos, zahărul vanilinat, esen­ţa de rom, puţină sare şi două ouă. Se amestecă, se pune drojdia dospi­tă şi se toarnă peste făina cernută.

Untul se topeşte, se lasă să se răcească şi, când e călduţ, se toarnă peste aluat şi se frământă până când rezultă un aluat moale, nelipicios. Se acoperă cu un şervet şi se lasă la dospit 20 de minute. Din aluat se întinde o foaie, se rade ciocolata neagră dea­supra şi se rulează strâns.

Se taie în felii egale ca dimen­siuni, se aşază în forme de brioşe unşe cu ulei şi se lasă să dospească 15 minute. Se ung cu oul rămas, se pre­sară seminţe de mac, se intro­duc în cuptorul încins din timp şi se coc, la foc mediu, 2025 de minute. Peste ciocolată se mai poate presăra coajă de portocală confiată sau mentă tocată.

Poftă bună!