Zacuscă de Vinete cu Ciuperci din: vinete, ciuperci, ardei capia, ceapa, rosii, ulei de masline, usturoi, sare, piper, boia de ardei dulce, otet balsamic. Această zacuscă de vinete cu ciuperci este o variantă delicioasă și sănătoasă a rețetei tradiționale. Ingrediente: 3 vinete mari 200 g ciuperci (șampinioni sau alte tipuri de ciuperci preferate) 2 ardei […]
Zacuscă de legume tradițională
PrinteazaZacuscă de legume tradițională din: vinete, ardei capia, rosii, ceapa, pasta de tomate, ulei vegetal, sare, piper.
Zacușca este o rețetă tradițională românească, cunoscută și apreciată pentru aromele intense și pentru modul său versatil de a fi servită.
Ingrediente:
- 2 kg vinete
- 1 kg ardei capia
- 500 g roșii
- 500 g ceapă
- 200 g pastă de tomate
- 200 ml ulei vegetal
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
Spălați și curățați legumele. Tăiați-le în bucăți potrivite.
Într-o tigaie mare sau într-un vas adânc, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți până devine transparentă.
Adăugați ardeii și căliți împreună cu ceapa timp de aproximativ 5-7 minute, până când ardeii încep să se înmoaie.
Adăugați vinetele și roșiile și gătiți pentru încă 10-15 minute, amestecând din când în când.
Pune pasta de tomate, sarea, piperul și amestecați bine ingredientele.
Reduceți căldura la minim, acoperiți tigaia și lăsați compoziția să fiarbă timp de aproximativ 1-2 ore, amestecând din când în când, până când legumele sunt complet moi și zacușca a devenit densă.
Gustați și ajustați condimentele după preferință.
Zacuscă de legume tradițională
Informații nutriționale (valori aproximative per 100g):
- Calorii: ~80 kcal
- Carbohidrați: ~5g
- Proteine: ~1g
- Grăsimi: ~6g
Zacușca este o rețetă tradițională românească, cunoscută și apreciată pentru aromele intense și pentru modul său versatil de a fi servită.
Poate fi pregătită în cantități mari și conservată în borcane, pentru a fi savurată pe parcursul întregului an. Această rețetă clasică îmbină aromele naturale ale legumelor proaspete și poate fi adaptată în funcție de preferințe personale.
Pofta buna!
poate iti place si:
Pofta buna!