Stelute_cu_peltea

Stelute cu peltea

Stelute cu peltea din: faina, zahar, praf de copt, unt, alune, peltea. Ingrediente: Pentru aluat: 375 g făină 1 linguriţă praf de copt  200 g zahăr 1 plic zahăr vanilat 250 g unt 1 albuş 125 g alune măcinate Pentru umplutură: 100 g zahăr pudră zahăr cristal 150 g peltea de gutui   Mod de […]

Dulceata de gutui cu nuca

Dulceata si peltea de gutui

Dulceata si peltea de gutui din: gutui, apa, zahar, zeama de lamaie, mere, anason. Ingrediente: Pentru dulceaţă: 1,4 kg gutui 2 pahare cu apă 1 kg zahăr zeama de la o lămâie Pentru peltea: cojile şi cotoarele cu tot cu sâmburi de la gutui 1 kg mere roşii zahăr 2 steluţe de anason (opţional)   […]

Peltea de cirese

Peltea delicioasa de zmeura

Peltea delicioasa de zmeura din: zmeura, zahar. Ingrediente: cantităţi egale de zmeură şi de zahăr         Mod de preparare: Strecori zeama de zmeură zdrobită (prin tifon). Pui la 1 litru de zeamă 1 kg de zahăr. Pui compoziţia obţinută la fiert şi încerci, din când în când, pe farfurie câteva picături, pentru […]

Peltea de struguri

Peltea de struguri

Se iau boabe de stru­guri bine coapte şi dulci şi se zdrobesc. Se obţine un suc concentrat prin stoarcerea în sac sau tifon sau prin presare cu presa manuală. Din 10 kg de struguri se obţin 7 l de must. Se strecoară şi se dă la fiert într-un cazan, apoi se răstoarnă într-un vas de […]

Peltea de struguri cu gutui

Peltea de struguri cu gutui

Peltea de struguri cu gutui din: struguri, gutui, zahar. Ingrediente: 1kg struguri 500g gutui 1kg zahar   Mod de preparare: Se aleg boabele de struguri, se spala, se zdrobesc si se lasa sa se scurga pe o sita deasa. Se lasa zeama la limpezit. Se curata gutuile de puful de deasupra, se spala, se taie în […]

Peltea de mere

Peltea de mere

Peltea de mere Ingrediente: 1 l zeamă în care au fiert merele 1 kg zahăr     Mod de preparare: Pentru peltea se aleg mere Renete, sau mere creţeşti, roşii şi cu miezul mai tare. Cele făinoase se sfărâmă la fiert şi dau o peltea tulbure. Se spală merele, se taie în patru şi fiecare […]

Peltea de cirese

Peltea de zmeura

Peltea de zmeura Ingrediente: 1 l zeamă de zmeură 1 kg zahăr       Mod de preparare: Se alege zmeura şi se stoarce câte puţină odată, printr-o pânză. Se lasă să se limpezească. Se pun în tingirea de dulceaţă cantităţi egale de zeamă de zmeură şi zahăr şi se fierb la foc mic, până […]