De sute de ani oamenii cresc porumbei în adăposturi speciale, numite porumbare sau hulubării. Puii mai mari se gătesc şi se consumă. Porumbeii sălbatici constituiau şi ei o sursă de hrană ieftină pentru oricine reuşea să-i prindă. Plăcinta cu carne de porumbel este una dintre mâncărurile asociate cu imaginea idilică a vieţii la ţară. Deoarece […]
Porumbei cu sos de struguri din: porumbei, struguri, miere, otet, unt, sare, piper, legume deshidratate, ulei de masline. Ingrediente: 2-3 porumbei întregi 1 ciorchine mare de struguri nu foarte copţi 2 linguri miere 1 păhărel oţet aromatic 50 g unt sare piper 1 lingură legume deshidratate fără sare 50 ml ulei de măsline […]
O reteta delicioasa de carpaccio de porumbel cu ceapa rosie din: porumbei, ficat de gasca, ceapa rosie, marsala, vin rosu, morcov, telina, supa de legume, supa de carne, unt, ulei extravirgin de masline, sare si piper. Ingrediente: 2 porumbei cam de 500 g fiecare, curăţaţi şi cu ficăţeii lor alături 120 g ficat de gâscă […]