Supa de rosii cu perisoare si zarzavat

Supa de rosii cu perisoare si zarzavat din: carne de porc, ou, făină, zarzavat pentru supă, suc de roşii, zahăr, sare, piper măcinat.

Ingrediente:

• 1/4 kg carne de porc
• 1 ou
• 1 lingură de făină
• 1 legătură de zarzavat pentru supă
• 1/2 l suc de roşii
• 2-3 linguri de zahăr
• sare
• piper măcinat

Mod de preparare:

Se macină carnea, se pune sare, piper şi un ou. Dacă amestecul este moale, se adaugă făjnă.

Cu mâna udă se formează perişoare mici, care se aruncă în apa sărată, aflată în fierbere, în care s-a pus zarzavat, ca şi în supa de carne.  Se fierbe până ce zarzavatul se înmoaie.

Atunci se adaugă sucul de roşii sau pastă de roşii diluată cu apă, astfel încât supa de carne şi sucul de roşii să fie aproximativ în cantităţi egale. Se adaugă zahăr după gust.

Pofta buna!