Supa de pui cu varza

Supa de pui cu varza din: piept de pui, varza, ceapa, ardei, telina, morcov, ardei iute, boia, sare, piper, ulei.

Ingrediente:

• 1/4 varză
• 1 piept de pui
• 1 ceapă
• 1 ardei gras verde
• 1 ţelină mică
• 1 morcov
• 1 vârf de cuţit de boia de ardei
• 4 ardei iuţi
• 1 lingură cu ulei
• sare

Mod de preparare:

Curăţă pieptul de pui, spală-l şi frige-l iute în ulei încins, stinge cu apă şi lasă să dea în câteva clocote până face spumă. Ia spuma şi completează cu apă cât doreşti.

Ceapa curăţata tai-o cubuleţe, taie ardeiul feliuţe subţiri, iar ţelina dă-o pe răzătoarea mare.

Pune toate legumele peste carne şi lasă să fiarbă la foc potrivit. Adaugă morovul curăţat şi întreg (când s-a fiert fie îl scoţi, fie îl tai rondele şi îl laşi în supă). Spală varza, taie cotorul, toac-o mărunt, adaug-o în supă şi potriveşte de sare.

Când toate legumele au fiert, scoate pieptul de pui şi taie-l bucăţele sau rupe-l în franjuri şi pune-l înapoi în oală. Serveşte supa caldă cu puţină boia presărată deasupra şi cu un ardei iute, eventual copt.

Pofta buna!