Stiuca umpluta cu nuca

Printeaza

Stiuca umpluta cu nuca din: stiuca, ceapa, paine, lapte, ou, ulei, unt, nuca, sare, piper.

Ingrediente:Stiuca umpluta cu nuca

  • 1 ştiucă
  • 1 ceapă
  • 1 felie de pâine
  • 1/2 pahar cu lapte
  • 1/2 ceaşcă de ulei
  • 1 gălbenuş
  • 1/2 pachet cu unt
  • 100 g miez de nucă
  • pătrunjel
  • sare
  • piper

 

Mod de preparare:

Curăţă ştiuca, tai-o uşor pe burtă şi cu multă atenţie trage cu degetele pielea de pe carne, mergând uşor cu mâna pe sub piele. Punctele de rezistenţă sunt în spatele aripioarelor. Acolo, taie cu un cuţit puţin din carne.

La capătul cozii, taie şira peştelui pe ambele părţi: practic, rămâi într-o mână cu pielea şi capul, iar în cealaltă, cu carnea. Spală bine cu apă rece pielea peştelui şi săreaz-o pe ambele părţi. Trage apoi toată carnea de pe oase ajutându-te de o furculiţă şi un cuţit.

Trece carnea prin maşina de tocat împreună cu ceapa, nuca şi pâinea înmuiată în lapte şi bine stoarsă. Adaugă uleiul, gălbenuşul şi pătrunjelul tocat fin. Amestecă uşor şi condimentează cu sare şi piper.

Cu amestecul astfel obţinut, umple pielea de ştiucă, apoi coase burta cu mare grijă.

Aşază peştele într-o tavă unsă cu ulei şi tapetată cu hârtie de copt. Unge cu unt şi lasă la cuptor, la foc potrivit, aproximativ 45 de
minute.

Serveşte alături de mujdei de usturoi.

 

Pofta buna!

Sumar
recipe image
Nume reteta
Stiuca umpluta cu nuca
Autor
Publicat pe
Timp preparare
Timp de gatire
Timp total

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.