Sangerete ardelenesc

Sangerete ardelenesc din: inima, rinichi, sorici, sange, slanina, orez, ceapa, untura, sare, piper.

Ingrediente:

• 600 g inimă
• 1 rinichi
• 300 g şorici
• 300 g slănină
• 900 ml sânge proaspăt
• 300 g orez
• 2 cepe
• 120 g untură
• sare şi piper
• ulei
• cimbru
• cuişoare
• ienibahar
• intestin gros

Mod de preparare:

Se fierbe rinichiul, inima şi şoriciul. în zeama de la carne se opăreşte slănina, se fierbe orezul separat, se dă carnea prin maşina de tocat. Se adaugă orezul la carne, ceapa călită, o lingură untură şi se condimentează după gust.

Se umple maţul gros cu compoziţia, se fierbe 1 oră şi se scoate la zvântat 1 zi.

Pofta buna!