Salata bulgareasca Ingrediente: 500 g cartofi 250 g roşii 2 ardei graşi 1 castravete 2 cepe 3 linguri ulei 1 lingură oţet sare Mod de preparare: Este o salată de vară care se prepară din toate zarzavaturile ce se pot mânca crude: roşii, ardei, castraveţi, ceapă, tăiate toate în felii subţiri, la care […]
Salată de morcovi cu lamaie Ingrediente: 1 kg morcovi 1 lămâie 5-6 căţei de usturoi 1 legătură de pătrunjel ulei Mod de preparare: Speli şi cureţi morcovii şi îi pui la fiert în apă cu sare, dar nu acoperi oala ca să nu se înmoaie prea tare. Când sunt gata îi tai rondele de […]
Salata de ciuperci Ingrediente: 500 g ciuperci 2 linguri ulei 2 linguri oţet sare piper pătrunjel verde tocat Mod de preparare: Se curăţă ciupercile, se spală şi se pun să fiarbă în apă cât să le cuprindă, cu sare şi puţin oţet. Când sunt gata, se scurg şi se taie în felii nu […]
Salata de spanac Ingrediente: 1 kg spanac 1 ou rascopt 2 linguri ulei 1 lingură oţet sare un praf de piper Mod de preparare: Se alege spanacul şi se spală în mai multe ape. Se opăreşte cu apă clocotită sărată, se scurge şi se taie nu prea mărunt. Se aşază în farfuria de […]
Salata de cartofi cu ceapa Ingrediente: 1 kg cartofi 4 cepe 1/2 ceaşcă oţet îndoit cu apă 1 lingură zahăr sare . Pentru sos: 2 gălbenuşuri 100 g ulei 1 lingură zeamă de lămâie sau oţet un praf de piper sare Mod de preparare: Se fierb cartofii, se curăţă calzi, se taie felii şi […]
Salata de varza rosie Ingrediente: 500 g varză roşie 3 linguri ulei 1/2 ceaşcă oţet îndoit cu apă 1/2 linguriţă sare Mod de preparare: Se taie varza foarte fin. Se sărează, se amestecă, se lasă să stea puţin şi se stoarce bine. Se pune la foc sa fiarbă oţet de vin îndoit cu apă […]
Salata de telina Ingrediente: 500 g ţelină 1 gălbenuş 50 g ulei 1 linguriţă muştar 1 lingură oţet sare Mod de preparare: Se curăţă ţelina şi se taie ca fideaua. Se opăreşte cu apă clocotită cu sare. Se scurge bine şi se amestecă fie cu un sos maioneză, fie cu un sos de […]
Salata de praz Ingrediente: 1 legătură de praz 2 linguri ulei 1 lingură oţet un praf de piper sare Mod de preparare: Prazul se poate face salată crud sau fiert. Dacă se fierb, se pune prazul cuăţit şi tăiat în bucăţi de 5 – 6 cm, cu apă fierbinte, la foc şi se lasă […]
Salata de fasole verde Ingrediente: 1 kg fasole grasă 3 linguri ulei 1 lingură oţet sare 2 -3 căţei de usturoi Mod de preparare: Pentru salată se preferă fasolea grasă. Se curaţă, se spală şi se pune la fiert cu apă fierbinte şi puţină sare. Când este gata, se scurge foarte bine de […]
Salata de cartofi Ingrediente: 1 kg cartofi 3 linguri ulei 1 lingură oţet un praf de piper sare muştar ceapă (facultativ) Mod de preparare: Se fierb cartofii cu coajă şi încă fierbinţi se curăţă şi se taie în feli subţiri. Separat se pregăteşte sosul cu ulei, oţet, sare, piper, cu sau fără muştar, şi […]
Salata de fasole boabe Ingrediente: 500 g fasole boabe 1 morcov 1 pătrunjel 3 cepe 3 linguri ulei 1 lingură oţet câteva măsline sare Mod de preparare: Se fierbe fasolea cu un morcov, pătrunjel şi o ceapă. Când este gata, se scurge bine, se scoate zarzavatul şi, cât este încă fierbinte, se adaugă sarea şi […]
Salata de cartofi cu tarhon si zahar Ingrediente: 1 kg cartofi 1 gălbenuş 1 linguriţă muştar 1 linguriţă zahăr 100 g ulei 1 lingură zemă de lămâie sau oţet sare 1 lingură pătrunjel verde şi mărar tocat câteva foi de tarhon Mod de preparare: Se fierb cartofi chifle, se curăţă şi se taie potrivit […]
Salata ruseasca cu oua rascoapte Ingrediente: 300 g cartofi 1 morcov mijlociu o mână de fasole verde o mână de mazăre boabe 2 ouă răscoapte 1 linguriţă muştar 100 g ulei 2 linguri oţet sau lămâie sare Mod de preparare: Se pun într-un castron cartofii şi morcovii fierţi, tăiaţi în cuburi mici, fasole verde […]
Salata de piure de fasole Ingrediente: 300 g fasole boabe 100 g ulei 1 lingură zeamă de lămâie (sare de lămâie sau oţet) o ceapă mijlocie sare Mod de preparare: Se fierbe fasolea uscată, se scurge şi se trece prin sită. După ce s-a răcorit se pune piureul într-un castron şi se bate bine […]
Salată de vinete cu pastă de susan Ingrediente: 2 vinete mari 100 g pastă de susan (tahina) 1 lămâie 2-3 căţei de usturoi sare Mod de preparare: Coci vinetele pe o tablă sau direct pe ochiul aragazului şi când s-au înmuiat, le cureţi de coajă, le scurgi bine şi le toci cu tocătorul. Separat, […]
Salata de sfecla Ingrediente: 500 g sfeclă 1 rădăcină mică de hrean 2 linguri ulei 1 lingură oţet sare Mod de preparare: Sfecla pentru salată se poate pregăti fie coaptă la cuptor, fie fiartă. Pentru fiert, sfecla se spală şi se pune la foc cu apă rece, cât să o cuprindă bine. În ambele cazuri […]
Salata de creier Ingrediente: 1 creier de viţel o felie de pâine muiată în lapte 100 g ulei zeamă de lămâie sau oţet sare piper câteva foi de salată verde câteva măsline Mod de preparare: Se fierbe creierul. După ce s-a răcorit, se freacă într-un castron şi se amestecă cu miezul de pâine muiat […]
Salata de icre imitate Ingrediente: 1 si 1/4 ceaşcă cu apă 4 linguri griş 1 lingură pastă de peşte 1/2 linguriţă boia 100 g ulei 1 linguriţă oţet sau zeamă de lămâie o ceapă mijlocie Mod de preparare: Se pune apa la fiert într-o cratiţă mică. Când apa dă în clocot, se toarnă grişul […]
Salata de scrumbii sau de cherci, cu cartofi Ingrediente: 1 scrumbie mijlocie 600 g cartofi 2 cepe mijlocii 1 linguriţă oţet 2 linguri ulei câteva măsline Mod de preparare: Se curăţă scrumbia; se spală şi se lasă câteva ore în apă rece, ca să se desăreze. Se taie bucăţi. Se pregăteşte o salată de […]
Salată de dovlecei cu sos de iaurt Ingrediente: 3 dovlecei 1 legătură mărar 100 g iaurt sare sau 1 linguriţă chimen Mod de preparare: Speli dovleceii, îi cureţi de coajă şi îi tai felii. Pui apoi la fiert 1 l de apă cu un praf de sare şi când clocoteşte, adaugi feliile de dovlecei şi-i […]
Salată de bob cu ouă Ingrediente: 400 g bob (păstăi) 3-4 castraveţi 3-4 roşii 1 salată verde 5 ouă 4 linguri ulei 2 linguri zeamă de lămâie sau oţet 1 legătură mărar verde sare după gust Mod de preparare: Cureţi păstăile verzi de bob, le speli în mai multe ape şi le pui la […]
Salată de pui cu legume si masline Ingrediente: 1 piept de pui 100 g măsline 3 roşii 3 fire de ceapă verde 1 salată verde 2 cartofi 2 linguri muştar 3-4 căţei de usturoi ulei piper sare Mod de preparare: Pui la fiert pieptul de pui, iar separat fierbi cartofii în coajă. Când a […]
Salată de fructe delicioasă Ingrediente: 4 mere 4 pere 2 portocale 200 g ananas din compot 8 nuci mărunţite vişine caise prune din compot sau proaspete 2 banane 100 g stafide 1 esenţa de vanilie 2-3 linguri zahăr 100 g frişcă bătută Mod de preparare: Cureţi portocalele, merele, perele de coajă şi cotor şi […]
Salată de macrou cu ceapa Ingrediente: 3 conserve de macrou în ulei 2 cepe roşii sare piper măsline Mod de preparare: Tai ceapa peştişori şi o freci cu sare. O laşi aşa preţ de 10 minute şi apoi o presezi bine ca să-i dispară sucul iute. Scurgi peştele de uleiul în care a […]
Salată de ton, paste si porumb Ingrediente: 4 conserve mici de ton în ulei 1 cutie de porumb 250 g paste (spirale, fundiţe etc.) pentru decor: 1 roşie câteva măsline Mod de preparare: Pui la fiert într-o oală de 3 l apă rece şi sare şi când apa a dat în clocot răstorni pastele. […]
Salată de ton cu iaurt Ingrediente: Pentru salată: 1 salată verde 4 ouă 3 roşii 1 cutie ton 1 cutie porumb dulce Pentru sos ai nevoie de: 200 g iaurt 1 legătură ceapă 1 linguriţă muştar 2-3 căţei de usturoi 1 legătură mărar sare piper Mod de preparare: Pui ouăle la fiert, apoi speli […]
Salata de branzeturi si piept de pui Ingrediente: 2 roşii 2 morcovi 1 castravete 1 ardei 100 g măsline 2 ouă fierte tari 1 piept de pui 100 g caşcaval sau brânză de vaci 1 lămâie sare Mod de preparare: Pui la fiert ouăle, iar separat pieptul de pui. Speli apoi toate legumele, tai […]
Salata de conopidă cu ou Ingrediente: 1 conopidă (1 kg) 2 ouă 2 roşii 50 ml ulei 50 ml oţet sare piper măcinat 1 legătură mărar Mod de preparare: Desfaci conopida în bucheţele, pe care le speli şi le pui la fiert în apă cu sare. Separat, fierbi ouăle şi când sunt gata, le […]
Salată cu macrou afumat si porumb Ingrediente: 1 macrou afumat 1 cutie porumb dulce 5-6 cartofi 2-3 roşii 2 ardei graşi 2 ouă 2-3 fire de ceapă verde 1 lingură smântână 1/2 lămâie ulei sare Mod de preparare: Speli cartofii şi-i pui la fiert cu tot cu coajă în apă cu sare, iar separat […]
Salată de ţelina cu rosii si tarhon Ingrediente: 2 ţeline 2 roşii 1 morcov 1 măr 1 rădăcină pătrunjel 4 fire ceapă sau usturoi verde 250 g spanac 1/4 sfeclă roşie tarhon după gust 4 linguri ulei 1 lingură oţet sare după gust Mod de preparare: Cureţi ţelina, morcovul, rădăcina de pătrunjel, sfecla şi […]
Salată de varză cu kaizer Ingrediente: 1 varză albă mare 250 g kaizer 4 linguri ulei oţet după gust sare piper 1 praf de zahăr Mod de preparare: Speli bine varza, o dai pe răzătoarea cu ochiuri mari, torni peste ea oţetul şi o laşi deoparte câteva minute. Apoi o opăreşti timp de 3 […]
Salată de pui cu mere, sfeclă rosie si tarhon Ingrediente: 1 piept de pui 1 sfeclă roşie 2 mere 1 ţelină 2 morcovi 1 salată verde 4 linguri maioneză 1 linguriţă muştar sare piper tarhon verde sau pătrunjel Mod de preparare: Pui pieptul de pui la fiert în apă cu sare, iar sfecla o […]