Salată de Vinete Delicioasă

Salată de Vinete Delicioasă din: vinete, rosii, ceapa rosie, ulei de masline extravirgin, suc de lamaie, sare, piper, patrunjel.

Combinarea texturii fine a vinetelor cu dulceața roșiilor și aromele subtile ale cepei și usturoiului creează o explozie de gust în fiecare mușcătură.

Ingrediente:

• 3 vinete mari
• 2 roșii mari, tocate cubulețe
• 1 ceapă roșie medie, tocată fin
• 2 căței de usturoi, pisati
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• Sucul de la jumătate de lămâie
• Sare și piper după gust
• O mână de pătrunjel proaspăt, tocat

Mod de preparare:

Începeți prin a coace vinetele pentru a obține o aromă delicioasă și pentru a face mai ușor scoaterea miezului.

Coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru aproximativ 40-45 de minute, până când coaja se încrețește și vinetele sunt moi la atingere. Lăsați-le să se răcească.

După ce vinetele s-au răcit suficient, tăiați-le în jumătate și scoateți miezul cu o lingură. Puneți miezul deoparte și lăsați-l să se scurgă într-o strecurătoare timp de aproximativ 15-20 de minute.

Într-un castron mare, combinați miezul de vinete scurs, roșiile tocate, ceapa roșie și usturoiul pisat. Amestecați ușor.

Adăugați uleiul de măsline și sucul de lămâie peste amestec și amestecați bine pentru a combina aromele. Aromatizați cu sare și piper după gust.

Presărați pătrunjelul tocat deasupra și amestecați ușor din nou pentru a distribui uniform ingredientele.

Acoperiți cu folie de plastic și lăsați salata să se odihnească în frigider timp de cel puțin o oră pentru a permite aromele să se combine.

Salată de Vinete Delicioasă

Informații nutriționale aproximative pentru o porție:

• Calorii: Aproximativ 120 kcal
• Carbohidrați: 18 g
• Proteine: 2 g
• Grăsimi: 5 g

Cu conținutul său scăzut de calorii și bogăția de fibre, această salată de vinete este o opțiune sănătoasă și satisfăcătoare pentru orice ocazie.

Pofta buna!

poate iti place si:

Salata de vinete cu gogosari

Pofta buna!