Reteta zilei: Supa de rosii coapte

Printeaza

Supa de rosii coapte din: rosii, ulei de masline, sare, piper, unt, ceapa, morcov, telina, curry, supa de creveti, praf de ardei iute, creveti.

Supa_de_rosii_coapte_06

Supa de rosii coapte

Ingrediente: 

  • 12 rosii, taiate in jumatate
  • ulei de masline
  • sare si piper
  • 3 linguri de unt sau ulei de masline
  • 1 cană ceapa tocata
  • 3/4 ceasca morcov tocat marunt
  • 3/4 ceasca țelină tocata
  • 2 catei de usturoi, tocat
  • 2 lingurite pudra de curry
  • 2 1/2-3 cesti supa de creveti
  • 2 linguri de sherry
  • 1/4-1/2 linguriță parf de ardei iute
  • 400gr creveti fierti si maruntiti
  • menta, pentru ornat

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 170C.

Se pun jumatatile de rosii pe o foaie de copt intr-o tava, se stropesc cu ulei si se presara cu sare si piper.

Supa_de_rosii_coapte

Dati la cuptor timp de 45-60 de minute.

Supa_de_rosii_coapte_02

Între timp, se topeste untul. Se adaugă legumele tocate și gatiti timp de 20-25 de minute. Adăugați usturoiul, gatiti 1 minut si adaugati curry. Opriti apoi focul.

Supa_de_rosii_coapte_03

Intr-un blender adăugați supa de creveți, sherry, roșiile, legumele și o linguriță de sare. Se proceseaza până la omogenizare.

Supa_de_rosii_coapte_04

Se toarnă supa în oala și se condimentează cu sare și piper. Adăugați creveții tocati și încălziti supa.

Supa_de_rosii_coapte_05

Se serveste in boluri cu menta.

Supa_de_rosii_coapte_06

 

Supa de rosii coapte

Supa_de_rosii_coapte_06

Pofta buna!

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.