Rata la frigare

Rata la frigare

Ingrediente:

• 1 rată
• 1 linguriţă untură
• puţin cimbru

Mod de preparare:

Curăţăm bine raţa, tăiem aripile, gîtul şi vîrfurile picioarelor, care trebuie în­toarse în afară şi legate cu aţă. înainte de a pune raţa la frigare, o frecăm cu fi­catul ei crud şi o presărăm cu puţin cim­bru.

Invelim cu hîrtie unsă cu untură pe care o scoatem cînd raţa este aproape friptă. Ţinem la frigare pînă se rume­neşte pasărea frumos.

Pofta buna!