Prajitura cu nuca, portocala si scortisoara

Prajitura cu nuca, portocala si scortisoara din: albuşuri, portocala, zahăr pudră, zahăr vanilat, nuci sau alune măcinate, scorţişoară.

Ingrediente:

• 2 albuşuri
• sucul şi coaja rasă de la 1/2 portocală
• 250 g zahăr pudră
• 1 linguriţă zahăr vanilat
• 350 g nuci sau alune măcinate
• 1/2 linguriţă scorţişoară măcinată
• jumătăţi de miez de nucă pentru ornat
• zahăr pudră pentru presărat pe planşetă

Mod de preparare:

Se bat albuşurile cu 1 linguriţă suc de portocale; se adaugă 150 g zahăr, zahăr vanilat; coaja rasă şi restul de suc de portocale. Se pun deoparte, la frigider, 5 linguri din această glazură.

In restul de bezea se înglobează 250 g nuci şi scorţişoară. Intr-un castron se amestecă 100 g zahăr pudră, 1/2 din compoziţie se repartizează pe blat şi se întinde o foaie groasă de 6-7 mm.

Se presară deasuprâ compoziţia de nuci şi se taie beţişoare de 1×4 cm. Se transferă pe o tavă tapetată cu hârtie de copt şi se dă la frigider cca 10 min. Se încinge cuptorul la 140 °C.

Beţişoarele se ung pe laturi cu restul de glazură şi se decorează cu nuci. Se coc la cuptor 25 min.

Prajitura cu nuca, portocala si scortisoara

Pofta buna!