Pilaf de gaina (sau pui, curcan, rata)

Pilaf de gaina din: gaina, unt, orez.

Ingrediente:

• 0 găină
• 2 linguri unt
• orez (câte o ceşcuţă de cafea de persoană)

Mod de preparare:

Se fierbe carnea cu zarzavat ca pentru supă. Se spală orezul.

Se fierbe carnea cu zarzavat ca pentru supă. Se spală orezul în câteva ape, se lasă în apă rece 15 minute şi se pune să se scurgă. Se aşează într-o cratiţă, se toairaă peste el zeama de supă, se adaugă untul şi se dă la cupttor, să fiarbă încet; pe măsură ce fierbe şi scade, se mai adaugă supă până ce orezul este fiert şi scăzut.

Se scoate carnea de pe oase, se taie bucăţi mai mici şi se amestecă în orez. Se pun sare şi puţin piper, se dă la cuptor încă 10 minute.

Se serveşte cald, cu pătrunjel tocat fin, pus deasupra.

Pofta buna!