Paste Carbonara din: paste, bacon, oua, parmezan, pecorino romana, ulei de masline, sare, piper. Această rețetă simplă de paste carbonara este un deliciu clasic al bucătăriei italiene. Combinația cremoasă de ou, brânză și bacon crocant creează un sos bogat și satisfăcător pentru pastele al dente. Ingrediente: 200g de paste (spaghetti sau fettuccine) 100g de […]
Paste Carbonara cu Smântână – Deliciu Italian Reinterpretat
PrinteazaPaste Carbonara cu Smântână – Deliciu Italian Reinterpretat din: paste, bacon, oua, smantana, parmezan, usturoi, sare, piper, patrunjel.
Ingrediente:
- 350g de paste (de preferat tagliatelle sau spaghetti)
- 200g de bacon tăiat cubulețe
- 2 ouă mari
- 150ml de smântână lichidă
- 50g de parmezan ras
- 2 căței de usturoi mărunțiți
- Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
- Pătrunjel proaspăt tocat pentru decor
Mod de preparare:
Fierbe pastele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente. Scurge-le și păstrează puțină apă de la fierbere.
Într-o tigaie mare, prăjește cubulețele de bacon la foc mediu până devin crocante. Scoate excesul de grăsime, dar păstrează baconul în tigaie.
Adaugă usturoiul în tigaie și prăjește-l pentru aproximativ 1 minut, până devine aromat.
Într-un bol separat, amestecă ouăle, smântâna și parmezanul. Adu amestecul la temperatura camerei.
Adaugă pastele scurse în tigaie peste bacon și usturoi. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.
Lucrează rapid: încorporează amestecul de ouă, smântână și parmezan în paste, asigurându-te că acestea sunt acoperite uniform.
Adaugă puțină apă de la fierberea pastelor dacă este nevoie pentru a obține o consistență mai cremoasă.
Condimentează cu sare și piper după gust. Garnisește cu pătrunjel tocat.
Paste Carbonara cu Smântână – Deliciu Italian Reinterpretat
Valori nutriționale (per porție, aproximativ):
- Calorii: 550 kcal
- Carbohidrați: 45g
- Proteine: 20g
- Grăsimi: 32g
Pastele carbonara este o rețetă italiană clasică, cu origini controversate. Se spune că a apărut pentru prima dată în Roma, iar numele “carbonara” ar putea proveni de la cuvântul italian “carbonaro”, care înseamnă “cărbunar” sau de la negrul de fum lăsat de baconul prăjit.
Această reinterpretare a rețetei clasice adaugă smântână, ceea ce îi conferă un plus de cremozitate și savoare. Este o mâncare reconfortantă, perfectă pentru o cină specială sau pentru a răsfăța simțurile cu aromele italiene.
Rețeta de Paste Carbonara cu Smântână este o combinație perfectă între tradiție și inovație, și cu siguranță va deveni un favorit al familiei tale.
Pofta buna!
poate iti place si:
Paste Carbonara – reteta simpla
Pofta buna!