Salata de migdale, mere si curmale Ingrediente: 2 mere ionatane curăţate de coajă şi cotor 125 g curmale proaspete fără sâmburi, tăiate pe jumătate 1 ardei gras roşu curăţat şi tocat mărunt un fir de ţelină tocat mărunt 50 g migdale prăjite Pentru sos: 60 ml iaurt degresat 1 linguriţă zeamă de lămâie 1 linguriţă […]
Toci
Toci Ingrediente: 2 kg de cartofi un praf de sare 1 ou o lingura de faina unt Mod de preparare: Se iau cartofii, se curata si se rad pe razatoarea cu dintii cei mai mici (trebuie sa devina o pasta). Se pune sarea, faina, oul si se amesteca bine. Se toarna pasta intr-o tava […]
Musaca de cartofi cu branza de vaci sau de oaie
Fierbi cam 1 kg de cartofi şi îi cureţi de coajă. Intre timp pregăteşti tava. Pui un strat bun ulei, să nu se prindă. Primul strat este de cartofi. Dai cartofii prin răzătoarea mare şi îi aşezi bine în tavă (se apasa) cu furculiţa sau lingura de lemn ca să se aşeze bine în tavă. […]
Ciorba de burta cu mujdei de usturoi
Ciorba de burta cu mujdei de usturoi Ingrediente: 2 kg de burtă de vaca 3 litri de apa 1 kg de picioare de vaca 150 grame de morcovi 150 grame de ceapa 100 grame de telina 50 grame de usturoi 2 grame de piper negru boabe 500 grame de iaurt sau de smantana 3 oua […]
Pogaci cu jumari de porc
Pogaci cu jumari de porc Ingrediente: 20 gr drojdie 500 gr faina 250 ml lapte 2 oua 250 gr jumari 1 lingurita sare Mod de preparare: Se face un aluat ca pentru paine: se dizolva drojdia în putin lapte caldut. Se amesteca faina, ouale batute, laptele, drojdia dizolvata. Se framanta putin ,ca painea si […]
Bors cu perisoare de peste (crap)
Bors cu perisoare de peste Ingrediente: 1 kg peste(crap) 2 cepe 2 morcovi 2 ardei grasi (pot fi si congelati) 2 linguri de orez 1 felie de franzela 1 ou 1 lingura pasta de tomate ulei sare piper patrunjel 1-2 l de bors (dupa gust) Mod de preparare: Pestele se spala, se curata, se […]
Friganele
Friganele Ingrediente: 4 felii de piine 2 oua 2 cani de lapte 50 gr unt Mod de preparare: Se pune intr-un castron laptele si in alt castron se pun ouale batute. Feliile de piine se inmoaie in lapte, se dau prin oul batut si se pun intr-o tigaie cu untul la prajit, pina se rumenesc. […]
Alivenci moldovenesti
Alivenci moldovenesti Ingrediente: 1 l lapte 300 g malai grisat 1/2 kg branza de vaci 1/4 l smantana 100 g unt 50 g faina 4-5 oua o lingurita cu varf sare Mod de preparare: Intr-un lighenas sau ceaun de 3 l se pun laptele, untul, sarea si se fierbe (fara a afuma laptele). La […]
Varzari moldovenesti
Varzari moldovenesti Ingrediente: Coca: 1 kg de faina 3-4 oua ceapa 300ml lapte 50 ml ulei sau unt sare 50 g zahar 50 g drojdie Umplutura: 1,5 kg varza dulce sau 1 kg varza murata 100 g untura 200 g ceapa 1 g piper pisat sare dupa gust Mod de preparare: În faina se […]
Salata cu crenvurşti si cas
Salata cu crenvurşti si cas Ingrediente: 4 perechi de crenvurşti 3 roşii 250 g caş 1 salată verde 1 fir de ceapă verde 3 linguriţe oteţ 1 lingurita muştar sare piper 5 linguriţe ulei Mod de preparare: Crenvurştii îi tai felii subţiri, roşiile tot felii, caşul pătrăţele, salata verde în feliuţe subţiri, ceapa rondele. […]
Oua umplute cu ficatei
Oua umplute cu ficatei Ingrediente: 5 oua 200 g ficatei ulei sare piper Mod de preparare: Se fierb 5 oua. In alta cratira se fierb ficateii. Se curata ouale si se taie in doua, scotand galbenusul. Albusul trebuie sa fie cit mai bine pastrat. Se prajeste bine ceapa in tigaie, se adauga ficateii si […]
Ciorba de ciuperci cu ardei iute
Ciorba de ciuperci cu ardei iute Ingrediente: 1/2 kg ciuperci 4 l zeama de carne(supa) 2-3 morcovi 1 albitura 1 rosie 1 ardei gras 1ceapa 1 galbenus smintina 1 lingurita delicat frunze de leustean si de patrunjel verde otet piper 6 catei de usturoi Mod de preparare: Legumele (mai putin ciupercile) se taie marunt […]
Dospite cu mancare de cartofi
specific rusesc Faci un aluat de pâine bine crescut. Din acest aluat faci un sul pe care îl în bucăţi de 2 cm şi le mai laşi puţin pe planşetă, la crescut. Mâncarea de cartofi o faci cu foarte puţin bulion, ceapă înăbuşită, condimente şi apă cât să acopere cartofii. Aşezi dospitele (pâinicile) deasupra […]
Sarmale cu varza de doua zile
Pui la murat într-un borcan (mai mic, mai mare) atâta varză cât crezi că ai nevoie pentru o cratiţă zdravănă cu sarmale. Pregăteşti saramură din apă cu sare (după gust) şi o torni fierbinte peste foile de varză. Acoperi borcanul cu o farfurie şi-l pui într-un loc însorit. In două zile varza se acreşte […]
Prajitura cu miere si foi coapte pe fundul tavii
Ingrediente foi: Pui pe baie de aburi 300 g zahăr, un gălbenuş, 3 linguri cu miere, un vîrf f de cuţit de bicarbonat. Amesteci bine până se dizolvă zahărul şi apoi adaugi făină cât cuprinde ca să-ţi iasă o cocă potrivită. Intinzi o foaie subţire cu sucitorul, o ungi cu puţină margarină şi o pui […]
Salata de oua cu masline
Salata de oua cu masline Ingrediente: 6 ouă 10-15 măsline 1 ceapă mică 6-7 linguri sos de sardele Mod de preparare: Ouăle fierte le tai felii, ceapa o toci mărunt, măslinele, curăţate de sâmburi, le tai în patru. Amesteci uşor şi le aşezi într-o salatieă. Deasupra torni sosul de sardele preparat astfel: tai sardelele mărunt, […]
Cum se prepara Cocktail Mango Tini (video)
Cum se prepara Cocktail Mango Tini Retete video: Cum se prepara Cocktail Mango Tini
Pui cu sos de mere
Pui cu sos de mere Ingrediente: carne de pui (de preferinţă piept) mere acrişoare ulei sau margarină sare cimbru 2 căni apă Mod de preparare: Pui carnea de pui într-un castron, o ungi bine cu ulei şi cu cimbru, o aşezi înt-o tavă cu apă şi o ţii la cuptor 30 de minute. Intre […]
Ciorba din cap si maruntaie de miel
Ciorba din cap si maruntaie de miel din: cap, maruntaie de miel, morcov, patrunjel, ceapa, orez, bors, otet, galbenus, smantana, sare, tarhon, leustean. Ingrediente: cap si maruntaie de miel morcov si patrunjel cca 250 g, o ceapa de marime mijlocie o lingura orez bors zeama sau sare de lamaie sau otet un galbenus 100 ml […]
Cartofi de ciocolata
Cartofi de ciocolata Ingrediente: 100 g cartofi fierţi 30 g unt 1 gălbenuş 40 g nuci 5 g cacao esenţă de migdale 2- 3 tablete de zaharină Mod de preparare: Cartofii fierţi îi treci de două ori prin maşina de tocat, îi amesteci cu untul, gălbenuşul, nucile măcinate, câteva picături de esenţă de migdale […]
Mititei
Mititei Ingrediente: l /2 kg carne de vită 1/2 kg carne de porc 100 g seu sau untură 6 căţei de usturoi 1 linguriţă cimbru sare piper 4 boabe de ienibahar 1 linguriţă bicarbonat Mod de preparare: Pisezi usturoiul şi-l amesteci cu 2-3 linguri de apă. Seul (untura) şi carnea le treci prin maşina […]
Sarmale in foi de vita cu smantana
Sarmale in foi de vita cu smantana Ingrediente: 500 g carne de porc 200-250 g carne de vita 3-4 cepe mari 2 ouă 300 g costiţă afumată untură 200 g orez sare piper cimbru bulion de roşii foile de viţă proaspete sau ţinute în sare cu borş foi de dafin roşii proaspete Mod de […]
Cotlete de porc cu sos de smantana si vin alb
Aşezi 700 g cotlet de porc fără os, curăţat de pieliţă şi tăiat felii subţiri într-o cratiţă cu 100 ml ulei, stropeşti cu sare şi dai la cuptor până se rumeneşte. Apoi, deasupra aşezi în strat uniform felii de mere (tari, acrişoare), adaugi un pahar de vin alb (demisec) şi 200 ml smântână. Potriveşti […]
Budinca de orez cu mere
Budinca de orez cu mere Ingrediente: o cană (de lapte) cu orez 1 kg mere zahăr după gust cât să faci sosul caramel Mod de preparare: Speli şi alegi orezul şi-l pui la fiert în apă cu sare. Intre timp, cureţi merele de coajă (dacă nu sunt de calitatea I) şi le treci prin […]
Pastravi cu bere
Pastravi cu bere Ingrediente: 2 păstrăvi 1 lămâie întreagă 2 cepe mijlocii 2 linguri făină 2 foi dafin 1 sticlă mică de bere sare piper 2 linguri ulei Mod de preparare: Cureţi peştele şi-l speli în apă cu zeama de la 1/2 lămâie, apoi îl usuci şi-l dai prin făină. Tai ceapa şi cealaltă […]
Pateuri cu branza sarata
Pateuri cu branza sarata Facem un aluat din: 1 pachet margarină sau 200 g untură 400 g smântână 2 ouă 1 linguriţă sare 100 ml vin alb 800 g -1 Kg făină albă 50 g margarină pentru uns Umplutura: 1 kg branză frământată 2 ouă întregi 2 linguri făină albă piper după gust Mod […]
Ciorba de fasole cu ciolan afumat
Ciorba de fasole cu ciolan afumat Ingrediente: 1 kg fasole uscata alba 2 cepe 2 morcovi 1/2 capatana telina 1 radacina patrunjel 1 ardei gras 2 linguri pasta de tomate 1 lingurita cimbru pisat 1 ciolan afumat circa 1,5 kg 5 l apa Mod de preparare: Se pune fasolea in apa rece cu 10 […]
Frigarui la gratar din piept de pui
Frigarui la gratar din piept de pui Ingrediente: piept de pui tăiat bucăţi mici ardei gras roşii ceapă cârnaţi proaspeţi sau cabanos ciuperci Mod de preparare: Pe o ţepuşă de lemn sau metal (specială pentru frigărui) înfigi alternativ pui, legume şi ciuperci, dar şi o bucăţică mică de slănină. De asemenea, cu o bucăţică […]
Salata de vara cu smantana
Salata de vara cu smantana Ingrediente: 4 roşii mari 2-3 castraveţi 1-2 cepe potrivite 2 ardei (unul / galben şi unul roşu) 1 gogoşar 200 g srrântână groasă sare piper 1 legătură mărar vede iar pentru omat, 1-2 ouă fierte tari, măsline Mod de preparare: Tai roşiile şi castraveţi felii, ceapa şi ardeii fâşii subţiri, […]
Cum se prepara Cocktail Lemon Drop Martini (video)
Cum se prepara Cocktail Lemon Drop Martini Retete video: Cum se prepara Cocktail Lemon Drop Martini
Ghiveci de legume cu mere
Ghiveci de legume cu mere Ingrediente: câte o farfurie cu vârf de ceapă tăiată peştişori ardei gogoşari tăiaţi vinete tăiate rondele morcovi tăiaţi rondele fasole verde păstăi dovlecei 3 mere creţeşti 4 linguriţe zahăr 5 kg roşii 1 kg ulei pătrunjel piper foi de dafin sare Mod de preparare: Speli roşiile şi le pui […]
Salata de broccoli cu smantana
Fierbi 2 broccoli 5 minute în apă clocotită cu sare, apoi le desfaci în bucheţele pe care le aşezi în salatieră şi le stropeşti cu zeamă de lămâie. Separat prepari un sos alb din 2 linguri făină cu puţin unt, stingi cu lapte sau apă, amestecând mereu până se îngroaşă. Adaugi un pahar de smântână […]