Oua umplute cu ficatei de pasare

Oua umplute cu ficatei de pasare

Ingrediente:

• 6 ouă
• 150 g ficăţei de pasăre
• 30 g unt
• 2 ardei iuţi
• sucul de la o lămâie
• 4 linguri vin alb
• sare, piper
• un praf de nucşoară
• 5-6 foi de salată verde.

Preparare:

Se fierb ouăle tari, se taie în jumătăţi pe lung şi se scot gălbenuşurile. Separat, se prăjesc ficăţeii în puţin unt, se lasă să se răcească, apoi se trec prin maşina de tocat.

Intr-un vas, se freacă gălbenuşurile cu vinul şi sucul de lămâie până rezultă o pastă consistentă. Se adaugă ficatul tocat, se condimentează cu sare, piper, nucşoară, ardeiul iute (fără seminţe), tocat, boia iute, amestecând bine.

Cu această pastă se umplu jumătăţile de ou. Se aşază pe un platou şi se decorează cu salata verde.

Pofta buna!