Mancare de quinoa cu porumb

Mancare de quinoa cu porumb din: ulei de masline, usturoi, ceapa, quinoa, rosii, sos de rosii, praf de chili, ardei iute, boia de ardei, chimen, zahar, piper cayenne, coriandru, sare, fasole, porumb, suc de limeta, coriandru, avocado.

Ingrediente:

• 1 lingura ulei de masline
• 3 catei de usturoi, tocat
• 1 ceapa, cuburi
• 2 ceasti quinoa, fiarta
• 1 cutie rosii, cuburi
• 1 cutie sos de rosii
• 1 cutie ardei iute, cuburi
• 1 1/2 linguri de praf de chili
• 2 lingurite chimen
• 1 1/2 lingurite boia de ardei
• 1 1/2 lingurite de zahar
• 1/2 lingurita piper cayenne
• 1/2 lingurita de coriandru
• Sare si piper negru proaspat macinat, dupa gust
• 1 cutie fasole boabe
• 1 cutie fasole neagra
• 1 1/2 cesti de boabe de porumb
• 3 linguri frunze de coriandru proaspat tocat
• sucul de la 1 limeta
• 1 avocado, cuburi

Mod de preparare:

Incalziti uleiul de masline intr-o oala mare la foc mediu. Adaugati usturoiul si ceapa si gatiti, amestecand frecvent, aproximativ 2-3 minute.

Se adauga quinoa, rosii cubulete, sos de rosii, ardei iute, praf de chili, chimen, boia de ardei, zahqr, piper cayenne, coriandru si 1-2 cani de apa, se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust.

Reduceti focul la mic, se fierbe, acoperit, pana se ingroasa, aproximativ 30 de minute. Se adauga fasole, porumb, coriandru si suc de lamaie si se mai fierbe aproximativ 2 minute.

Se serveste cu avocado.

Pofta buna!