Macarons cu Lămâie și Cremă de Lămâie

Macarons cu Lămâie și Cremă de Lămâie din: albusuri de ou, zahar pudra, faina de migdale, zahar granulat, coaja de lamaie, colorant, unt.

Acești macarons sunt perfect echilibrați între dulceață și aciditate, oferind o experiență gustativă vibrantă și rafinată.

Fie că doriți să impresionați la o ocazie specială sau pur și simplu să vă răsfățați simțurile, această rețetă este alegerea ideală.

Reteta Macarons cu Lămâie și Cremă de Lămâie:

Ingrediente:

Pentru Macarons:

• 100 g albușuri de ou (aproximativ 3 albușuri de ou mare)
• 200 g zahăr pudră
• 100 g făină de migdale
• 50 g zahăr granulat
• Coajă rasă de la 1 lămâie
• Câteva picături de colorant alimentar galben (opțional)

Pentru Crema de Lămâie (Lemon Curd):

• 100 ml suc de lămâie proaspăt stors (aproximativ 2-3 lămâi)
• 150 g zahăr
• 2 ouă mari
• 1 gălbenuș de ou
• 100 g unt, tăiat în cuburi
• Coajă rasă de la 2 lămâi

Mod de Preparare:

Macarons:

Cerniți făina de migdale și zahărul pudră împreună. Bateți albușurile până când se formează vârfuri moi, adăugând treptat zahărul granulat până devine lucios.

Încorporați coaja de lămâie și colorantul alimentar galben.

Adăugați treptat amestecul de făină de migdale și zahăr pudră peste albușuri, amestecând ușor cu o spatulă până când compoziția este netedă și lucioasă.

Preîncălziți cuptorul la 150°C. Pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, formați cercuri mici folosind un poș cu duză rotundă.

Lăsați macarons-urile să stea 30 de minute înainte de coacere, pentru a forma o crustă ușoară. Coaceți pentru 12-15 minute.

Crema de Lămâie (Lemon Curd):

Într-o cratiță, amestecați sucul și coaja de lămâie, zahărul, ouăle și gălbenușul. Gătiți la foc mic, amestecând continuu până când compoziția se îngroașă.

Luați de pe foc și adăugați untul, amestecând bine până când se topește și se încorporează. Lăsați să se răcească, apoi păstrați în frigider până la utilizare.

Umpleți un poș cu cremă de lămâie și aplicați pe o jumătate din macarons. Acoperiți cu cealaltă jumătate, formând un sandviș.

Valori Nutriționale (per macaron):

• Calorii: 120 kcal
• Proteine: 2 g
• Grăsimi: 6 g (saturate: 3 g)
• Carbohidrați: 15 g
• Zahăr: 14 g
• Sodiu: 20 mg

Sfaturi Utile:

• Asigurați-vă că albușurile sunt la temperatura camerei pentru cele mai bune rezultate.
• Pentru o cremă de lămâie mai intensă, ajustați cantitatea de coajă de lămâie după gust.

Această rețetă nu doar că va aduce un zâmbet pe fețele degustătorilor, dar va adăuga și un strop de soare și veselie în orice moment al zilei.

Preparați acești macarons minunați și lăsați-vă copleșiți de gustul lor excepțional!

Pofta buna!

poate iti place si:

Macarons de ciocolată

Pofta buna!