Lebar cu oua si lapte

Lebar cu oua si lapte din: ficaţi, fleica de porc, slanina, ceapa, sare, piper, ienibahar, lapte, oua, intestine groase de porc.

Ingrediente:

• 500 g ficaţi
• 400 g fleică de porc
• 200 g slănină
• 3 cepe
• sare
• piper
• 1 linguriţă ienibahar pisat
• 200 ml lapte
• 2 ouă
• intestine groase de porc

Mod de preparare:

Speli ficatul în 2-3 ape şi îl pui la fiert, după care îl laşi să se răcească într-o sită. Căleşti ceapă, iar carnea, slănina şi ficatul le dai prin maşina de tocat.

Adaugi peste amestecul de carne laptele, ouăle, ceapa călită, apoi con­dimentezi cu sare, piper şi ienibahar. Vei obţine o pastă omogenă, cu care umpli intestinul de porc.

Lebărvuştul îl pui la fiert 35-40 de minute, iar după ce a fiert îl scoţi din apă şi îl lasi la uscat timp de 2 zile.

Pofta buna!