Friptura in sange

O reteta de friptura in sange din: antricot de vita, vin rosu, sparanghel, rosii cherry, marar, ulei, sare, faina, unt, branza de vaci si sare.

Ingrediente:

• 500 g antricot de vita
• 100 ml vin rosu
• 100 g sparanghel
• 4 rosii cherry
• 1 legatura de marar
• ulei
• sare

pentru saratele:

• 250 g faina
• 250 g unt
• 250 g branza de vaci
• sare

Mod de preparare:

Freacă brânza de vaci cu mixerul şi adaugă untul moale. Amestecă până se omogenizează şi pune o lin­guriţă cu sare şi făina, puţin câte puţin. Lasă aluatul la rece de seara până diminea­ţa. Sărează carnea, bucata întreagă, şi unge-o cu ulei. Dă-o la rece până a două zi.

Incinge un grătar şi frige carnea, fără grăsime, la foc iute, 2-3 minute pe fiecare parte. Pune carnea într-o tavă, adaugă vinul şi dă la cuptorul încălzit pentru zece minute. Intinde aluatul şi taie forme rotunde cu paharul.

Aranjează sărăţelele într-o tavă acoperită cu hârtie cerată şi dă la cuptor pentru 10-15 minute. între timp, opăreşte sparanghelul în apă cu sare pentru câteva minute. Serveşte friptura cu câ­teva sărăţele, 2-3 fire de sparanghel şi două roşioare. Decorează cu fire de mărar.

Friptura in sange

Pofta buna!

Incoming search terms:

• friptura in sange
• friptura de vita in sange