Ficatei de pui cu vin rosu si cartofi

Printeaza

Ficatei de pui cu vin rosu si cartofi din: unt, ceapa, cartofi, usturoi, smantana, sare, piper, ficatei de pui, unt, vin rosu dulce, zeama de pui, struguri.

Ingrediente:Ficatei_de_pui_cu_vin_rosu_si_cartofi

pentru cartofi:

  • 30 g unt
  • 1 ceapa medie, curatata si taiata
  • 500 g cartofi, curatati si taiati fin
  • 1 catel de usturoi, curatat si taiat
  • 280 ml smantana
  • sare si piper negru proaspat macinat

pentru sosul de ficatei:

  • 400 g ficatei de pui
  • 30 g unt
  • 4 linguri vin rosu dulce
  • 100 ml zeama de pui
  • 100 g struguri alb, fara samburi, taiati

 

Mod de preparare:

Preîncălzeşti cuptorul la 180°C. Topeşti untul într-o tigaie, adaugi ceapa şi o căleşti 5 minute, la foc mediu. Adaugi usturoiul şi prăjeşti încă 2 minute. Pui cartofii tăiaţi şi smântână, păstrând 4 linguri de smântână deoparte.

Aduci la punctul de fierbere, potrivind gustul de sare şi piper. Pui totul într-un vas de jena şi dai la cuptor pentru 45 de minute sau până când cartofii sunt rumeniţi deasupra, iar smântână este a- proape absorbită.

Tai ficăţeii de pui şi îndepărtezi eventualele nervuri. Incălzeşti untul într-o tigaie şi prăjeşti ficăţeii pentru câteva minute, până se rumenesc la exterior, dar rămân rozalii înăuntru. Pui ficăţeii într-o tavă tapetată cu hârtie de bucătărie. Adaugi vinul roşu şi zeama de pui în tigaia în care ai prăjit ficăţeii, păstrând zeama lăsată de aceştia.

Aduci apoi la punctul de fierbere, lei vasul de pe foc şi scurgi ficăţeii printr-o sită, păstrând sosul şi aruncând eventualele bucăţele de ficăţei rămase. Pui din nou sosul în tigaie, adaugi cele 4 linguri de smântână rămasă, asezonezi şi fierbi timp de circa 5 minute.

Adaugi strugurii în sos şi îi fierbi încă 5 minute. Serveşti ficăţeii stropiţi cu sosul de struguri, alături de garnitura de cartofi cremosi si o salată verde.

Ficatei de pui cu vin rosu si cartofi

Ficatei_de_pui_cu_vin_rosu_si_cartofi

Pofta buna!

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.