Desert: Jeleu de lamaie

Jeleu de lamaie din: oua, lamaie, suc de lamaie, zahar brun, unt.

Ingrediente:

• 3 gălbenuşuri de ou
• coaja rasă fin de la 1 lămăie
• 50 ml suc de lămăie
• 125 g zahăr brun
• 500 g unt nesărat, tăiat în bucăţi mici

Mod de preparare:

Gălbenuşurile, zahărul, coaja şi sucul de lămâie, se amestecă bine cu telul, într-un vas termorezistent, până se obţine o pastă omogenă.

Castronul se aşază deasupra unei cratiţe, în care fierbe apă; el nu trebuie să atingă apa. Se lasă la fiert amestecând continuu, 8-10 minute. Se adaugă treptat, untul amestecând cu telul şi se obţine o pastă omogenă. Se lasă la răcit.

Pofta buna!