Salata de calcan din: calcan, salata rucola, rosii cherry, oua, masline, capere, castraveciori, lamaie, ulei de masline, vin alb sec, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 4 bucati de calcan 200 g de salata rucola, gata preparata 250 g rosii cherry 2 oua 1 pliculet de supa de peste, cu vin si mirodenii 12 masline verzi, fara samburi 2 linguri de capere 2 castraveciori acri 1 lamaie 150 ml de ulei […]
Calcan la Grătar
PrinteazaCalcan la Grătar din: fileuri de calcan, ulei, sare, piper, suc de lamaie, usturoi. Calcanul la grătar reprezintă o selecție premium din bucătăria marină, aducând pe masă savoarea unică a mării într-o formă simplă, dar extraordinar de gustoasă.
Apreciat pentru carnea sa albă, fragedă și cu un gust delicat, calcanul se transformă la grătar într-un fel de mâncare rafinat, capabil să satisfacă chiar și cele mai exigente papile gustative.
Descoperiți cum să pregătiți această rețetă simplă, dar sofisticată, pentru a vă bucura de aromele mării în confortul casei dvs.
Reteta Calcan la Grătar
Ingrediente:
- Fileuri de calcan
- Ulei de măsline extravirgin
- Sare și piper negru măcinat, după gust
- Suc de lămâie proaspăt
- 2-3 căței de usturoi, pisat
Mod de Preparare:
Preîncălziți grătarul la o temperatură medie-înaltă.
Stropiți fileurile de calcan cu ulei de măsline, asigurându-vă că sunt bine acoperite pe toate părțile.
Condimentați pe ambele părți cu sare și piper, conform preferințelor.
Ungeți fiecare file de calcan cu usturoi pisat, distribuindu-l uniform.
Așezați fileurile de calcan pe grătarul încins și lăsați-le să se gătească pentru aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte, sau până când carnea devine rumenită și fragedă la atingere.
Odată gătite, transferați fileurile pe un platou și stropiți-le cu suc de lămâie proaspăt pentru a intensifica aroma.
Serviți imediat, bucurându-vă de gustul unic al calcanului la grătar.
Valori Nutriționale (per porție)
- Calorii: 200 kcal
- Proteine: 22g
- Grăsimi: 12g (din care saturate: 2g)
- Carbohidrați: 0g
- Fibre: 0g
- Zaharuri: 0g
- Sodiu: 75mg
Calcanul la grătar se potrivește excelent cu o garnitură de legume la grătar sau un mix de salată verde pentru o masă echilibrată.
Un pahar de vin alb sec, cum ar fi Chardonnay sau Sauvignon Blanc, va complementa perfect savoarea subtilă a calcanului.
Deși este cel mai bine să fie consumat imediat după preparare, calcanul la grătar poate fi păstrat în frigider pentru maximum 1-2 zile.
Fiind un pește delicat, este important să nu supra-gătiți calcanul, pentru a păstra textura fragedă și suculența cărnii.
Calcanul la grătar este o demonstrație de simplitate și eleganță, oferind o cale directă către inima gastronomiei marine.
Această rețetă, prin combinația sa de ingrediente proaspete și tehnica de preparare atentă, aduce în prim-plan calitățile excepționale ale calcanului, transformând orice masă într-o ocazie specială.
Pofta buna!
Pofta buna!