Cotlete de porc marinate cu salata de castravete

Cotlete de porc marinate cu salata de castravete din: cotlete de porc, amestec chinezesc de condimente, sos hoisin, sos de soia, zahar brun, miere, vin, ghimbir, usturoi, sos de peste, zeama de lime, ceapa, ardei iute, castravete, menta, arahide.

Ingrediente:

• 4 cotlete de porc

pentru marinata:

• 1 lingurita amestec chinezesc de 5 condimente
• 1/2 lingurita de scortisoara macinata
• 1 lingura de sos hoisin
• cate 2 linguri sos de soia, de zahar brun si de miere
• 1 lingurita vin de orez sau vin alb sec
• 1 bucata de ghimbir de 3-4 cm, dat prin razatoare
• 1 catel de usturoi pisat

pentru salata de castraveti:

• 2 linguri sos de peste
• zeama de la 2 lime
• 2 linguri de zahar brun
• 1 salota sau ceapa mica, feliata fin
• 1 ardei iute rosu, feliat subtire
• 1 castravete taiat in jumatate pe lungime, apoi feliat
• 1 legatura mica de menta, tocata grosier
• 50 g de arahide prajite, tocate

Mod de preparare:

Pregăteşte mai întâi marinada amestecând toate ingredientele.

Pune cotletele într-un vas întins sau o tavă, toarnă marinada deasupra, întoarce carnea pe toate părţile ca să fie acoperită uniform de sos şi las-o la marinat cel puţin 30 de minute, preferabil peste noapte.

Pentru salată, pune într-un bol mic sosul de peşte, zeama de lime şi 1 lingură de apă, adaugă zahărul, apoi amestecă până se dizolvă.

Adaugă şalota şi ardeiul iute. Pune castravetele pe o farfurie pentru servit, presară menta, toarnă dressingui peste ele şi adaugă arahide la final.

Incinge grătarul sau o tigaie-grill şi frige cotletele câte 4-5 minute pe fiecare parte, până se pătrund. Serveşte-le împreună cu salata de castraveţi.

Cotlete de porc marinate cu salata de castravete

Pofta buna!