Cornulete cu carne si patrunjel verde

Cornulete cu carne si patrunjel verde din: faina, smantana, unt, drojdie, zahar, sare, lapte, carne, ceapa, grasime, oua, piper, patrunjel verde.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 500 g făină
• 200 g smântână
• 200 g unt sau margarină
• 20 g drojdie
• o linguriţă cu zahăr
• 1/2 linguriţă sare
• 50 ml lapte

Pentru umplutură:

• 600 g carne macră
• 2-3 cepe
• 50 g grăsime
• 2 ouă
• sare
• piper pisat
• o legătură de pătrunjel verde

Mod de preparare:

Aluatul: se dizolvă drojdia cu laptele călduţ într-un vas. Se adaugă făina, smântână, untul moale, zahărul, sarea, se amestecă bine şi se lasă să se odihnească 2-3 ore.

Se pune pe o planşetă presărată cu făină, se întinde o foaie de circa 0,5 cm grosime şi se decupează în triunghiuri.

In mijlocul triunghiurilor se pune câte o linguriţă cu umplutură de came, preparată astfel: carnea, tăiată în bucăţele mici, se înăbuşă într-o cratiţă cu grăsime, cu ceapa tăiată felii subţiri şi cu sare. Se stinge cu puţină apă şi se lasă să fiarbă.

După ce a fiert şi a scăzut bine, se trece de două ori prin maşina de tocat. Se adaugă ouă sare şi piper şi se amestecă bine.

După ce s-a pus umplutura pe aluat, se rulează, dându-se formă de comuleţe şi apoi se lasă 20-30 de minute la loc călduţ, să crescă, după care se ung cu ou şi se introduc în cuptorul încălzit potrivit.

Se coc până se rumenesc. Se servesc calde.

Pofta buna!