Compot de caise intregi

Compot de caise intregi din: caise, zahar, lamaie, apa.

Ingrediente:

• 500 g caise
• 350 g zahăr
• 1/2 lămâie
• 500 ml apă rece

Mod de preparare:

Punem zahărul cu apă într-un vas pe foc şi legăm un sirop ca pentru dulceaţă. Tragem vasul de pe foc ca să stea din clocot, apoi punem caisele întregi, nu prea coapte, bine spălate şi stropite cu zeama de la o jumătate de lămâie.

Lăsăm să dea în clocot împreună 10 min, apoi scoatem caisele, fier­bem siropul în continuare ca să se lege din nou. Turnăm rece pesfe caise, punem în sticle şi legăm imediat.

Pasteurizăm în bain-marie, aproximativ 60 min din momentul în care fierbe apa.

Pofta buna!