Barbecue mini meatballs

Chicken meatballs with onion and garlic

Chicken meatballs with onion and garlic of: bread, chicken meat, onion, garlic, oregano, lemon, oil, salt, pepper. Ingredients: bread 1 kg minced chicken 1 onion, peeled and grated 1 clove of garlic 1 lemon, zested 2 tsp dried oregano salt and pepper 3 tbsp olive oil   How to prepare: Soak the bread in warm water […]

Chicken breast fillets with tomatoes

Chicken breast fillets with tomatoes

Chicken breast fillets with tomatoes of: chicken breast fillets, tomatoes, garlic, onion, oil, paprika, peppercorns, parsley, salt. Ingredients: 8 chicken breast fillets 6-8 firm ripe tomatoes, chopped 2 garlic cloves, crushed 3 onions, chopped 60 ml/4 tbsp oil 250 ml chicken stock 2 bay leaves paprika 10 white peppercorns, bruised handful of parsley salt   How to […]

Chicken with apricots

Chicken with apricots

Chicken with apricots of: chicken, flour, oil, apricots, salt, pepper. Ingredients: 4 chicken portions 30 ml flour 45 ml olive oil 350 g dried apricots, soaked overnight salt and ground black pepper     How to prepare: Coat the chicken in the seasoned flour. Heat the oil and fry the chicken, turning occasionally, until browned on all […]

Beef stew

Beef stew

Beef stew of: butter, flour, onions, carrots, potatoes, parsley. Ingredients: 25 g butter, softened 25 g flour 1,6 kg silverside (pot roast), boned and rolled small onions, peeled small carrots 8 celery sticks 12 small potatoes 2 tbsp chopped fresh parsley   How to prepare: Make a beurre manie by combining the softened butter and the […]

Baked fennel with a crumb crust

Baked fennel with a crumb crust

Baked fennel with a crumb crust of: fennel, olive oil, garlic, parsley, salt, pepper. Ingredients: 3 fennel bulbs, cut lengthways into quarters 2 tbsp olive oil 1 garlic clove, chopped 50 g wholemeal (whole-wheat) breadcrumbs 2 tbsp chopped fresh flat leaf parsley salt and ground black pepper a few fronds of fennel leaves, to garnish (opţional)   […]

Onion salad

Onion salad

Onion salad of: vinegar, oil, sugar, parsley, salt, pepper, onions. Ingredients: 50 ml wine vinegar 45 ml olive oil 3 tbsp caster (superfine) sugar 45 ml/3 tbsp tomato puree (paste) 1 bay leaf 2 parsley springs 65 g raisins salt and ground black pepper 450 g onions, peeled   How to prepare: Put all the ingredients into […]

Baked onions

Baked onions

Baked onions of: onions. Ingredients: 4 large onions         How to prepare: Preheat the oven to 180°C/350°F/Gas 4. Put a little cold water into a roasting pan in which the onions will fit in a single layer. Arrange the unpeeled onions in the pan. Bake the onions in the preheated oven for […]

Chicken breast with yoghurt

Chicken breast with yoghurt

Chicken breast with yoghurt of: chicken breast, yoghurt, chicory, parsley, lemon, salt, pepper. Ingredients: 4 chicken breasts 200 ml plain yoghurt salt and pepper 2 heads chicory 1/2 bunch parsley 1/2 lemon, juiced     How to prepare: Cube the chicken, toss with the yoghurt and leave to marinate in the refrigerator for 30 minutes. Griddle […]

Potatoes with thyme

Potatoes with thyme

Potatoes with thyme of: potatoes, garlic, thyme, lemon, olive oil, salt, pepper. Ingredients: 675 g small new potatoes 4 garlic cloves, sliced 8 thyme sprigs 4 strips finely pared lemon rind 75 ml olive oil coarsely ground black pepper coarse sea salt   How to prepare: Soak a clay pot in cold water for 20 […]

Prajitura cu crema si scortisoara

Prajitura cu crema si scortisoara

Prajitura cu crema si scortisoara din: zahar tos, miere, lapte, otet, bicarbonat, unt, oua, scortisoara, faina, lapte. Ingrediente: 2 pahare zahăr tos 3 linguriţe miere 2 linguri lapte 1 linguriţă oţet 2 linguriţe bicarbonat 100 g unt 4 ouă scorţişoară pisată făină Crema: 500 ml lapte 2 linguri făină 200 g unt 2 pahare zahăr […]

Pui cu castraveti si legume

Pui cu castraveti si legume

Pui cu castraveti si legume din: pulpe de pui dezosate, morcov, castravete, cartofi, ardei iuti uscati, usturoi, ciuperci, ceapa, ulei, sare, piper, susan. Ingrediente: 6 pulpe superioare de pui dezosate un morcov un castravete mai mare 2 cartofi 2 ardei iuţi uscati 5 căţei usturoi 5 ciuperci proaspete o ceapă 3-4 fire ceapă verde 2 […]

Salata de vinete cu usturoi

Salata de vinete cu usturoi

Salata de vinete cu usturoi din: vinete, ardei, rosii, ceapa, patrunjel, usturoi, ulei, masline, sare, piper. Ingrediente: 2 kg vinete 500 g ardei gras 500 g roşii 500 g ceapă 2 legături pătrunjel 50 g usturoi 250 ml ulei 200 g măsline sare piper   Mod de preparare: Ceapa tăiată mărunt se căleşte în ulei, […]

Reteta cu ciuperci la gratar

Reteta cu ciuperci la gratar

Reteta cu ciuperci la gratar din: ciuperci, ulei, unt, sare, piper, marar, suc de lamaie. Ingrediente: 15 ciuperci mari, proaspete 100 ml ulei 200 g unt sare piper mărar suc de lămâie   Mod de preparare: Se desfac pălăriile de trunchi, se spală bine şi se lasă aproximativ un sfert de oră în apă cu […]

Reteta ciuperci umplute

Reteta cu ciuperci umplute

Reteta ciuperci umplute din: ciuperci, sare, piper, lamaie, verdeata, franzela, ulei. Ingrediente: 6-8 ciuperci mari sare piper 1/4 lămâie verdeaţă tocată 1 felie de franzela ulei   Mod de preparare: Spălaţi ciupercile, separaţi codiţele, pe care le tocaţi mărunt. Amestecaţi tocătura cu pătrunjel tocat, 1 felie de franzelă fărâmiţată, sare, piper şi zeamă de lămâie. […]

Friptura de porc cu usturoi la gratar

Friptura de porc cu usturoi la gratar

Friptura de porc cu usturoi la gratar din: carne de porc, ulei, sare, cimbru, usturoi, mustar. Ingrediente: 6 felii de carne macră de la ceafă sau de muşchi 1 lingură cu ulei sare cimbru ustu­roi muştar   Mod de preparare: Spălaţi carnea, ştergeţi-o cu un prosop curat, bateţi uşor fiecare felie cu lama cuţi­tului, ungeţi-o cu […]

Vrabioara de vita cu suc de rosii

Vrabioara de vita cu suc de rosii

Vrabioara de vita cu suc de rosii din: vrabioara, ulei, cartof, morcovi, patrunjel, sare, patrunjel, suc de rosii. Ingrediente: 150 g vrăbioară de vacă 1 linguriţă cu ulei 1 cartof 2 morcovi 1 rădăcină de pătrun­jel sare frunze de pătrunjel 1 ceaşcă mare cu suc de roşii   Mod de preparare: Curăţaţi legumele, tăiaţii-le felii mari […]

Vinete umplute in foi de stevie

Vinete umplute in foi de stevie

Vinete umplute in foi de stevie din: vinete, patrunjel, ceapa, morcov, telina, usturoi, ulei, ardei, foi de stevie, bulion, faina, sare, piper. Ingrediente: 6 vinete 1 legătură pătrunjel 4 cepe 1 morcov 1 ţelină mai mică, cu câteva frunze şi codiţe 6 căţei usturoi 2 linguri ulei de măsline 1 ardei gras, câteva foi de […]

Bame cu suc de rosii

Bame cu suc de rosii

Bame cu suc de rosii din: bame, carne tocata de vita, usturoi, suc de rosii, ulei, sare, piper. Ingrediente: 1 kg bame 1/2 kg carne tocată de vită 5 căţei usturoi 2 căni suc de roşii ulei de gătit sare piper   Mod de preparare: Se prăjesc bâmele. Se zdrobeşte usturoiul, se pume sare şi se […]

Scoici cu orez si rosii

Scoici cu orez si rosii

Scoici cu orez si rosii din: scoici, orez, rosii, ceapa, ulei, dafin, sare, piper. Ingrediente: 200 g scoici fără cochilie 2 căni orez 1 cutie roşii decojite 1 ceapă tăiată mărunt 1 pahar ulei 1 foaie dafin sare piper   Mod de preparare: Se prăjesc uşor scoicile într-o cratiţă cu unt. Ceapa se căleşşte în […]

Desert cu mere

Desert cu mere

Desert cu mere din: mere, ulei, zahar, vanilie, franzela. Ingrediente: 1 franzelă 2-3 mere 3-4 linguri cu ulei 1 pahar cu zahăr vanilie     Mod de preparare: Tăiaţi franzela felii groase, pe care le prăjiţi în ulei. Tăiaţi merele felii groase, fierbeţi-le în apă caldă în care aţi pus zahăr vanilinat. După 5 minute, scoateţi-le, […]

Salata de legume cu carne de pasare

Salata de legume cu carne de pasare

Salata de legume cu carne de pasare din: carne de pasare, legume, anghinare, piper, ulei, otet, ou, mustar. Ingrediente: carne de pasăre, dezosat 1 kg cartofi legume (roşii, ceapă) miez de anghinare piper ulei oţet (sau zeamă de lămâie) muştar un ou   Mod de preparare: Se curăţă, se spală, se fierb şi se taie […]

Tocatura de peste la cuptor

Tocatura de peste la cuptor

Tocatura de peste la cuptor din: peste, ceapa, portocala, coriandru, sare, piper, ceapa, sofran, ulei, sare, piper. Ingrediente: 1 kg peşte (crap de preferat) 1 ceapă mare 2 linguri coajă rasă de portocală 2 legături coriandru verde sare piper Sosul: 500 g ceapă tăiată mărunt 1 vârf linguriţă şofran 1 pahar ulei de măsline piper […]

Salata cu masline si busuioc

Salata cu masline si busuioc

Salata cu masline si busuioc din: masline, ulei, franzela, lamaie, ceapa, gogosar, busuioc. Ingrediente: 200 g măsline negre 1 pahar cu ulei 2 felii de franzelă 1 lămâie 1 ceapă 1 gogoşar murat frunze de busuioc   Mod de preparare: Spălaţi măslinele, scoateţi-le sâmburii, fierbeţi-le 5 min şi scurgeţi-le. Treceţi-le prin maşina de tocat împreună cu […]

Budinca de orez si stafide

Budinca de orez si stafide

Budinca de orez si stafide din: orez, mere, stafide, zahar, sare, margarina, lamaie. Ingrediente: 1 ceaşcă de orez 5 mere 1 ceaşcă de stafide 4 linguri cu zahăr 1/2 linguriţă cu sare 1 lingură cu margarină 1/4 lămâie   Mod de preparare: Alegeţi orezul, îl spălaţi în două-trei ape, fierbeţi-l în 3 măsuri de apă […]

Budinca de orez cu nuci si scortisoara

Budinca de orez cu nuci si scortisoara

Budinca de orez cu nuci si scortisoara din: lapte, zahar, zahar vanilat, oua, orez, nuci, lamaie, scortisoara, dulceata. Ingrediente: 500 ml lapte dulce 4 linguri zahăr 1 plic zahăr vanilat 4 ouă 1 pahar orez 1 cană nuci coajă rasă de lămâie scorţişoară dulceaţă   Mod de preparare: Se fierbe orezul în lapte îndulcit cu […]

Friptura de porc cu cascaval

Friptura de porc cu cascaval

Friptura de porc cu cascaval din: pulpa de porc, slanina, cascaval, usturoi, sare, boia, piper. Ingrediente: 1 pulpă 200 g slănină afumată 200 g caşcaval ras usturoi sare boia dulce de ardei piper 1 cană cu smântână   Mod de preparare: Curăţaţi carnea de pieliţe, desfaceţi-o de pe os, bateţi-o puţin cu lama cuţitu­lui, apoi puneţi […]