Carnati oltenesti cu cimbru

Carnati oltenesti cu cimbru din: carne de porc, sare, usturoi, cimbru, zeama de carne, mate.

Ingrediente: 

• 1 kg carne de porc slabă
• sare
• usturoi
• cimbru
• 1 pahar cu zeamă de carne
• maţe subţiri bine curăţate

Mod de preparare:

Toci carnea de porc folosind un cuţit sau o secure ascuţită, amesteci cu condimentele, sărezi şi subţiezi amestecul cu zeamă de carne (călduţă).

Speli maţele cu atenţie, le ţii în apă cu oţet, le limpezeşti în mai multe ape reci, apoi le umpli cu carne.

Se pun la rece 2 zile, după care se pun la afumat.

Pofta buna!