Calamar umplut cu legume la gratar

Calamar umplut cu legume la gratar din: calamari, ceapa rosie, ardei gras, dovlecel, usturoi, ulei de masline extravirgin, suc de lamaie, sare, piper, frunze de busuioc.

Ingrediente:

• 4 calamari proaspeți, de mărime medie
• 1 ceapă roșie mică, tocată fin
• 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe mici
• 1 ardei gras galben, tăiat cubulețe mici
• 1 dovlecel mic, tăiat cubulețe mici
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 linguri ulei de măsline extravirgin
• Sucul de la o lămâie
• Sare și piper, după gust
• Frunze proaspete de busuioc pentru decor

Mod de preparare:

Începe prin curățarea calamariilor: îndepărtează tentaculele și înlătură vârful transparent și chitinos al fiecărui calamar. Spală bine calamarii sub apă rece și lasă-i la scurs.

Încinge grătarul la foc mediu. Într-un bol mare, amestecă ceapa tocată, ardeii grași, dovlecelul și usturoiul zdrobit.

Condimentează cu sare și piper după gust și adaugă 1 lingură de ulei de măsline extravirgin și sucul de lămâie.

Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.

Umple fiecare calamar cu amestecul de legume pregătit anterior. Închide cu grijă deschizăturile cu scobitori pentru a păstra umplutura în interior.

Unge cu ulei de măsline extravirgin fiecare calamar umplut și așază-i pe grătarul încins. Gateste-i aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte sau până când se rumenesc ușor și se gătesc complet.

Scoate calamarii de pe grătar și așează-i pe un platou. Decorază cu frunze proaspete de busuioc și stropiți-i cu restul de ulei de măsline extravirgin.

Serviți calamarul umplut cu legume la grătar ca fel principal sau ca aperitiv. Poate fi însoțit de salată verde și cartofi noi pentru o masă completă.

Calamar umplut cu legume la gratar

Informații nutriționale (valori aproximative per porție):

• Calorii: 250 kcal
• Carbohidrați: 12 g
• Proteine: 28 g
• Grăsimi: 10 g

Pofta buna!

poate iti place si:

Calamar umplut în sos de roşii

Pofta buna!