Budinca de ciuperci cu friganele

Budinca de ciuperci cu friganele din: ciuperci, unt, oua, faina, lapte, smantana, pesmet, cascaval, franzela.

Ingrediente:

• 500 g ciuperci champignon
• 100 g unt
• 3-4 ouă
• 1 lingură făină
• 1 pahar lapte
• 3 linguri smântână
• 2 linguri pesmet
• sare
• 50 g caşcaval

Pentru friganele:

• 12-14 felii de franzelă
• 2-3 ouă
• 500 ml lapte
• 100 ml ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

Inmoi feliile de franzelă în lapte, le dai pe fiecare prin ou şi le prăjeşti pe ambele părţi, în ulei încins, rumenindu-le uşor.

Tapetezi cu friganele baza şi pereţii unui vas termorezistent sau ale unei tavi înalte.

Cureţi ciupercile, le speli şi le fierbi în apă clocotită cu sare. Le scurgi şi le tai în felioare.

Căleşti făina în unt încins şi stingi treptat cu laptele, amestecând până se îngroaşă sosul alb.

Adaugi smântână, ciupercile şi sare după gust.

După ce se răceşte compoziţia, adaugi gălbenuşurile şi albuşurile bătute spumă.

Intinzi compoziţia de ciuperci, presari puţin pesmet şi razi deasupra caşcaval.

Coci în cuptor, la foc mediu, 1/2 oră, până se rumeneşte.

Pofta buna!

poate iti place si:

Ciuperci pe friganele

 

Ciuperci pe friganele Ingrediente: 1 kg ciuperci 1 ou 1 lingură mărar tocat 2 linguri unt sare Friganele: 1 franzeluţă, 1 pahar lapte, 1 ou, sare,1/2 linguriţă zahăr.   Mod de preparare: Se curăţă ciupercile, se spalăşi se taie mărunt. Se pune untul să se încingă într–o cratiţă şi se prăjesc în el ciupercile cu […]

 

Sos pentru fondue sau friganele

 

Sos pentru fondue sau friganele din: maioneza, smantana, usturoi, boia, piper. Ingrediente: 60 g (1/4 cană) de maioneză 45 g (3 linguri) de smântână 3 căţei de usturoi tăiaţi foarte fin boia de ardei piper   Mod de preparare: Amestecaţi totul şi răciţi cel puţin 2 ore înainte de a servi. Acest sos rece delicios […]

Sandvisuri calde cu ciuperci

Pofta buna!