Bors de peste cu leustean
PrinteazaPui la fiert într-o oala o legătură de ceapă tăiată cubuleţe, 3 morcovi tăiaţi rondele, puţnă ţelină şi puţin pătrunjel. Când sunt fierte pui puţin orez (1 lingură/porţie) şi când aceste e aproape fiert pui capetele de peşte (şi, eventual, alte bucăţi de carne de peşte).
Acesta fiebe foarte repede, aşa că, atenţie! La sfârşit, dai focul mic, pui câteva picături de ulei şi borşul, după gust. Adaugi neapărat leuştean tăiat fin.
Poftă bună!