Bors cu piept de porc si rasol de vita

Bors cu piept de porc si rasol de vita din: piept de porc, rasol de vita, bors, sfecla, telina, radacina patrunjel, pastarnac, ceapa, morcovi, varza, cartofi, ardei iute, leustean, sare.

Ingrediente:

• 500 g piept de porc
• 1 rasol de vita
• 1 l bors
• 500 g sfecla
• 1 telina mica
• 1 radacina patrunjel
• 1 pastarnac
• 2 cepe
• 2 morcovi
• 1 varza mica
• 3 cartofi
• 1 ardei iute
• 1 legatura leustean
• sare

Mod de preparare:

Spalati carnea, taiati-o in bucatelel si punneti-o la fiert impreuna cu rasoul, si el spalat in prealabil. Luati spuma de cateva ori si dup o ora de fiert scoateti rasolul, curatati carnea de pe os si taiati-o in bucatele. Luaţi spuma de câteva ori şi după o oră de fiert scoateţi rasolul, curăţaţi carnea de pe os şi tăiaţi-o în bucăţele.

Puneţi carnea din nou la fiert împreună cu zarzavatul curăţat, spălat şi tăiat cubuleţe. Ceapa căliţi-o 5 minute împreună cu ardeiul iute tocat. Stingeţi cu puţină zeamă şi puneţi prăjeala în oală. Lăsaţi să fiarbă la foc mic 45 de mi­nute, apoi adlăugaţi borşul, fiert separat, leuştieanul tocat mărunt şi potriviţi de sare. Se serveşte fierbinte.

Pofta buna!