Aripi de curcan cu castane

Aripi de curcan cu castane din: aripi de curcan, castane, ceapa, faina, ulei, sare, piper, boia.

Ingrediente:

• 2 aripi de curcan
• 400 g castane
• 50 g ceapă
• 30 g făină
• 30 ml ulei
• 20 g sare
• 2 g piper
• 2 g boia

Mod de preparare:

Castanele se curăţă de coaja tare, se spală şi se pun la fiert în apă rece cu puţină sare, iar după ce au fiert, se scurg de zeamă şi se curăţă şi de pieliţe.

Aripile de curcan se ta­ie în două la încheietură, se condimentează şi se prăjesc într-o tigaie cu ulei până se îngălbenesc, se pune ceapa întreagă lângă ele, apoi se acoperă cu apă şi se fierb sub capac.

Separat, se prăjeşte fă­ina până se rumeneşte, se stinge cu zeama în care a fiert curcanul, se pun casta­nele, se condimentează şi se fierbe până scade sosul.

Aripile se servesc cu so­sul din tigaie alături.

Pofta buna!

poate iti place si:

Aripi de curcan la cuptor cu vin

 

Aripi de curcan la cuptor cu vin din: aripi de curcan, boia, vin, usturoi, rozmarin, sare, piper. Ingrediente: 4 aripi de curcan 2 linguriţe boia dulc 150 ml vin alb sec 250 ml apa 2-3 căţei de usturoi 5-6 linguri ulei 1/2 linguriţă rozmarin uscat sare piper proaspăt măcinat   Mod de preparare: Speli aripile, […]

Piftie cu aripi de curcan

 

Piftie cu aripi de curcan din: aripi de curcan, apa, sare, dafin, ceapa, piper, usturoi, gogosari. Ingrediente: 2 pungi cu aripi de curcan (2 kg) apă sare foi de dafin piper ceapă usturoi gogoşari   Mod de preparare: Pui la fiert aripile de curcan, spălate în prealabil, în apă cu sare, foi de da­fin, piper […]

Tocanita cu aripi de pui

Pofta buna!