Reteta zilei: Ketchup de casa

Printeaza

Ketchup de casa din: ulei de masline, ceapa, usturoi, pasta de tomate, sare, curry, praf de mustar, boia de ardei, praf de cuisoare, ienibahar, piper cayenne, rosii, zahar brun, otet.

 

 

Ingrediente:

  • 2 linguri de ulei de masline
  • 1 ceapa, tocata
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • pasta de tomate 1 lingura
  • sare 1 linguriță
  • 1 lingura curry
  • 1 linguriță praf de muștar
  • 1/2 linguriță boia de ardei
  • 1 varf de cutit praf de cuisoare
  • 1/4 lingurita ienibahar
  • 1/2 lingurita piper cayenne
  • 1 cutie rosii zdrobite cu suc
  • 1/2 cană de zahăr brun
  • 1/4 cană de oțet de cidru de mere

 

 

Mod de preparare:

Se pune uleiul într-o cratiță medie, la foc mediu. Gatiti ceapa aproximativ 6-8 minute.

Se adauga usturoiul si se fierbe timp de aproximativ 1 minut.

Se adaugă pasta de tomate, sare și toate condimentele.

Ketchup_de_casa

Se amestecă până când pasta de tomate este distribuită uniform, iar condimentele sunt parfumate, aproximativ 1 minut.

Se adauga zaharul brun, oțet și roșii zdrobite. Se amestecă pentru a se combina.

Lasati amestecul sa fiarba la foc mic timp de aproximativ 45 de minute, amestecand din cand in cand.

Procesati cu ajutorul unui blender.

Ketchup_de_casa_02

Strecurati apoi printr-o sita cu ochiuri fine.

Ketchup_de_casa_03

Gustati și asezonati după gust. Transferati in borcane si pastrati la frigider.

Ketchup_de_casa_04

 

Ketchup de casa

 

Ketchup_de_casa_04

 

 

Pofta buna!

 

 

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.