Scrumbie Marinată cu Ceapă și Piper

Scrumbie Marinată cu Ceapă și Piper din: scrumbie, ceapa, piper, otet, apa, dafin, sare, zahar, ulei. Este o rețetă tradițională, apreciată pentru gustul său intens și aroma sa distinctă. Această preparare combină savoarea naturală a peștelui cu notele picante și dulci ale cepei și piperului, rezultând un aperitiv sau o gustare rafinată.

Marinada nu numai că imbunătățește gustul scrumbiei, dar ajută și la conservarea acesteia, oferindu-i o textură deosebită și o aromă inconfundabilă.

Reteta Scrumbie Marinată cu Ceapă și Piper

Ingrediente

• 4 scrumbii proaspete, eviscerate și curățate
• 2 cepe mari, tăiate julienne
• 1 lingură de boabe de piper negru
• 150 ml oțet de vin alb
• 200 ml apă
• 2 frunze de dafin
• 1 linguriță de sare
• 1 linguriță de zahăr
• Ulei de măsline pentru prăjit

Mod de Preparare:

Spălați scrumbiile sub jet de apă rece și ștergeți-le cu prosoape de hârtie.

Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți scrumbiile pe fiecare parte până devin aurii și crocante. Scoateți-le și lăsați-le să se răcească.

Într-o oală mică, aduceți la fierbere apa, oțetul, frunzele de dafin, boabele de piper, sarea și zahărul. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 5 minute, apoi lăsați să se răcească complet.

Așezați scrumbiile prăjite într-un vas yena sau borcan de sticlă. Adăugați ceapa julienne peste pește și turnați marinada răcită. Asigurați-vă că peștele este complet acoperit de lichid.

Acoperiți vasul și lăsați la frigider pentru cel puțin 24 de ore pentru a permite aromelor să se întrepătrundă.

Valori Nutriționale per Porție

• Calorii: 280 kcal
• Proteine: 22 g
• Carbohidrați: 6 g
• Grăsimi: 18 g (valorile pot varia în funcție de mărimea peștilor și de adăugiri)

Sfaturi Utile

Scrumbia marinată poate fi servită ca aperitiv alături de felii de pâine prăjită sau ca parte a unui platou de antreuri rece.

Se potrivește de minune alături de un piure de cartofi sau o salată de sezon, pentru a echilibra savoarea intensă a peștelui.

Un pahar de vin alb sec sau o bere blondă rece sunt alegerile perfecte pentru a complementa gustul picant și acru al scrumbiei marinate.

Scrumbia marinată poate fi păstrată în frigider pentru aproximativ o săptămână, în vasul închis ermetic.

Scrumbia marinată este o rețetă cu tradiție, care impresionează prin simplitatea și profunzimea sa gustativă.

Fie că este servită la ocazii speciale sau ca parte din meniul zilnic, aceasta oferă o experiență culinară remarcabilă, fiind un testament al bogăției culinare pe care peștele o poate aduce la masa noastră.

Pofta buna!