Tortellini cu pesto şi broccoli

O reteta delicioasa de tortellini cu: broccoli, pesto, samburi de pin, otet balsamic, rosii cherry.

Ingrediente:

• 70g bucheţele de broccoli, tăiate pe lungime
• 125g paste tortellini proaspete (cele umplute cu şuncă şi brânză sunt perfecte)
• o lingură şi jumătate de pesto
• 1 lingură sâmburi de pin prăjiţi
• o linguriţă de oţet balsamic
• 4 roşii cherry, tăiate în jumătăţi

Mod de preparare:

Se fierbe apă într-o cratiţă mare. Când apa începe să fiarbă, se opăreşte broccoli-ul 2 minute. Se adaugă pastele şi se mai lasă la fiert 2 minute sau conform instrucţiunilor de pe ambalaj. Se scurg pastele şi broccoli-ul, se trec pe sub un jet de apă, apoi se aşază într-un bol.

Se amestecă cu pesto, sâmburii de pin şi oţetul balsamic. Se adaugă roşiile, pastele se pot servi imediat.

Tortellini cu pesto şi broccoli

Pofta buna!