Salată de Paste Rigatoni cu Legume și Dressing Aromatic

Salată de Paste Rigatoni cu Legume și Dressing Aromatic din: rigatoni, rosii, castravete, ardei, masline, parmezan, otet, usturoi, sare, piper.

Transformă simpla salată de paste într-o sărbătoare a gustului și culorii cu această rețetă de salată.

Combinând textura satisfăcătoare a pastelor rigatoni cu prospețimea legumelor de vară și un dressing aromatic de ulei de măsline și oțet balsamic, această salată este perfectă pentru orice ocazie.

Fie că ești în căutarea unei mese ușoare de vară sau ai nevoie de un aperitiv impresionant pentru oaspeții tăi, această salată de paste va fi cu siguranță o alegere câștigătoare.

Reteta Salată de Paste Rigatoni cu Legume și Dressing Aromatic

Ingrediente:

• 300g rigatoni
• 200g roșii cherry, tăiate în jumătate
• 1 castravete mediu, tăiat cubulețe
• 1 ardei gras roșu, tăiat în cubulețe
• 100g măsline negre, fără sâmburi
• 1 legătură de busuioc proaspăt, tocat
• 50g parmezan ras (opțional)

Pentru dressing:

• 4 linguri de ulei de măsline extra-virgin
• 2 linguri de oțet balsamic
• 1 cățel de usturoi, zdrobit
• Sare și piper negru, după gust

Mod de Preparare:

Fierbe pastele rigatoni conform instrucțiunilor de pe pachet până când sunt al dente.

Scurge-le și clătește sub apă rece pentru a opri procesul de gătire. Pune-le într-un bol mare.

Adaugă roșiile cherry, castravetele, ardeiul gras și măslinele peste paste.

Pentru dressing, amestecă într-un bol mic uleiul de măsline, oțetul balsamic, usturoiul zdrobit, sare și piper. Bate bine pentru a emulsiona.

Toarnă dressingul peste amestecul de paste și legume. Adaugă busuiacul tocat și, dacă folosești, parmezanul ras.

Amestecă bine pentru a combina ingredientele.

Lasă salata la frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de servire pentru a permite aromelor să se îmbine.

Valori Nutriționale Estimative per Porție:

• Calorii: 350-400 kcal
• Proteine: 10-12g
• Carbohidrați: 45-50g
• Grăsimi: 15-18g
• Fibre: 3-4g
• Sodiu: Depinde de cantitatea de sare adăugată și de măsline

Simte-te liber să adaugi orice alte legume preferi, cum ar fi porumb dulce sau fasole verde, pentru și mai multă culoare și textură.

Pentru o variantă mai cremoasă, poți adăuga puțină muștar la dressing sau să folosești iaurt grecesc pentru o notă de prospețime.

Această salată se potrivește excelent ca fel principal ușor sau ca garnitură alături de carne sau pește la grătar.

Un vin alb răcoros, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Pinot Grigio, complementează perfect prospețimea acestei salate.

Cu o combinație perfectă de texturi și arome, salata de paste rigatoni cu legume este o dovadă că mâncarea sănătoasă poate fi și incredibil de delicioasă.

Fie că o servești la un picnic în aer liber sau ca parte a unei mese festive, această salată va aduce zâmbete pe fețele celor dragi, demonstrând că bucuria gastronomică se găsește adesea în simplitate și prospețime.

Pofta buna!