Tocanita din boabe de soia

Tocanita din boabe de soia din: boabe de soia, cartofi, ceapa, ulei, gogosar, boia, cimbru, patrunjel, suc de rosii, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 cană boabe de soia
• 4 cartofi
• 2 cepe mari
• 2 linguri ulei
• 100 g gogoşar roşu sau 1 ardei gras
• 1 linguriţă boia dulce
• 1 foaie de dafin
• cimbru uscat
• 1 linguriţă pătrunjel tocat
• 200 ml suc de roşii sau bulion diluat
• 1 linguriţă de sare
• piper

Mod de preparare:

Pui boabele de soia la înmuiat de seara, iar a doua zi le fierbi la foc mic, timp de 3-4 ore, completând cu apă fierbinte, când este cazul.

Cureţi legumele de coajă şi sâmburi, le speli şi le tai în cubuleţe. Toci mărunt ceapa şi o căleşti în ulei timp de 2 minute, până devine aurie.

Adaugi cartofii, ardeiul sau gogoşarul tăiate cubuleţe, precum şi boabele de soia scurse. Torni apă caldă cât să acopere legumele cu 2-3 cm şi laşi să fiarbă împreună, la foc mic, pentru aproximativ 20 de minute.

Adaugi apoi sucul de roşii, cimbrul, boiaua, foaia de dafin, sare după gust şi continui fierberea pentru 5 minute. La sfârşit, presari frunzele de pătrunjel fin tocate.

Tocanita din boabe de soia

Pofta buna!