Supă cremă de mazăre cu smantana

O reteta de supa crema de mazare cu smantana din: mazare, faina, unt, apa, concentrat, smantana si patrunjel.

Ingrediente:

• 400 g mazare proaspata
• 100 g mazare congelata
• 20 g faina
• 20 g unt
• 1,25 l apa
• 1 cub legume
• 4 linguri smantana
• cateva fire de patrunjel

Mod de preparare:

Se curăţă mazărea. Se pregăteşte un rântaş uşor, din unt, făină şi 250 ml de apă rece. Se amestecă bine. Se adaugă 1 litru de apă fierbinte, cubul de legume şi se amestecă încontinuu, aproximativ 10 minute.

După ce a dat în clocot,se adaugă mazărea şi se mai fierbe 10 minute, până când se înmoaie. Se amestecă o parte din mazăre cu supa, iar cealaltă parte se păstrează întreagă. Se pune smântână în supă şi se presară pătrunjelul tocat.

Supă cremă de mazăre cu smantana

Pofta buna!