Supa crema de sfecla cu varza

Supa crema de sfecla cu varza din: sfecla, ceapa, morcovi, telina, cartofi, varza, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• 2 sfecle potrivite
• 2 cepe
• 4 morcovi
• 2 cartofi
• 1/2 ţelină
• ulei
• 1 rădăcină de pătrunjel
• 1/2 varză mică
• sare
• piper
• pătrunjel verde

Mod de preparare:

Curăţă ceapa, pătrunjelul şi un morcov, toacă-le mărunt şi pune-le la călit în 2-3 linguri cu ulei şi un praf de sare. Toacă varza, taie sfeclele fâşii şi ţelina cubuleţe. Când legumele s-au călit, toarnă peste ele 1,5 l de apă.

Adaugă varza, sfecla, cartofii curăţaţi şi tăiaţi cuburi şi ţelina, mai adaugă şi 1,5-21 de apă şi lasă să fiarbă. Mai toarnă o lingură de ulei. Când legumele sunt toate fierte, potriveşte de gust cu sare, piper şi ce-ţi mai place. Mai lasă 2-3 clocote şi stinge.

Serveşte după cel puţin 10 minute, cu smântână şi pătrunjel verde deasupra.

Pofta buna!