Sufleu de cod

Sufleu de cod din: peste, oua, unt, faina, lapte, lamaie, sare

Ingrediente:

• 1 ou
• 100 g peste cod
• 2 lingurite unt
• 2 lingurite faina
• 5 linguri lapte
• 2 felii lamaie
• sare

Mod de preparare:

Se spală peştele, se curăţă de pieliţă şi de oase şi se taie în bucăţi mici.

Din unt, făină şi lapte se prepară, prin fierbere, un sos alb. Se amestecă sosul, gălbenuşul, sarea, zeama de lămâie, peştele şi albuşul, bătut spumă.

Se pune compoziţia într-o formă unsă cu puţin unt şi se fierbe în cuptor, la bain-marie, 40 de minute.

Pofta buna!