Strudel cu mere

O reteta de strudel cu mere din: faina, sare, galbenus, ulei, mere, suc de lamaie, zahar vanilinat, stafide, migdale, branza dulce, ou, albus, gris si scortisoara.

Ingrediente:

aluat:

• 250 g faina
• 1 praf de sare
• 1 galbenus
• 2 linguri ulei

umplutura:

• 1,5 kg mere
• 3 linguri suc de lamaie
• 2 pliculete zahar vanilinat
• 75 g stafide
• 50 g migdale macinate
• 250 g branza dulce
• 1 ou
• 1 albus
• 2-3 linguri gris
• 1/2lingurita scortisoara

si:

• 1 lingura zahar pudra

Mod de preparare:

Puneţi făina pe o suprafaţă de lucru şi formaţi o adâncitură în mijloc. Adăugaţi acolo sarea, gălbenuşul’şi uleiul. Frământaţi aluatul cu 125 ml lapte călduţ. Formaţi o sferă. Ungeţi aluatul cu ulei, acoperiţi-l cu un castron preîncălzit şi lăsaţi-l deoparte cca. 30 min.

Curăţaţi merele, îndepărtaţi-le seminţele, apoi tăiaţi-le cubuleţe. Amestecaţi-le imediat cu sucul de lămâie, zahărul vanilinat, stafidele şi migdalele. Amestecaţi brânza cu oul, albuşul şi grişul. Preîncălziţi cuptorul la 200°C.

Frământaţi aluatul încă puţin şi bateţi-l cu putere de suprafaţa presărată cu făină până începe să strălucească. Apoi întindeţi-l pe un şervet de bucătărie presărat cu puţină făină, până veţi putea vedea bucata de material prin el.

Aşezaţi amestecul de brânză, presăraţi-l cu scorţişoară, apoi întindeţi şi amestecul cu mere. Rulaţi cu ajutorul şervetului. Aşezaţi ştrudelul cu îmbinarea în jos într-o formă unsă cu grăsime şi coaceţi-l 40-50 min. După ce se răceşte, presăraţi-l cu zahăr pudră.

Strudel cu mere

Pofta buna!