Sos muselin
PrinteazaSos muselin din: faina, unt, lapte, ou, zeama de lamaie.
Ingrediente:
- 2 linguri făină
- 50 g unt
- 100 ml lapte
- un gălbenuş
- o lingură zeamă de lămâie
Mod de preparare:
Din unt, faină şi lapte se prepară un sos alb astfel: faina, lăsată puţin în untul încins, fără să se rumenească, se stinge cu laptele, adăugat treptat şi amestecând mereu pentru a rămâne omogen.
La acest sos, după ce s-a luat de pe foc, se adaugă gălbenuşul şi zeama de lămâie. Se serveşte la sparanghel sau la orice altă legumă fiartă. în aceste cazuri, în loc de lapte se stinge faina cu zeama în care au fiert legumele.
Pofta buna!