Salată de şalău

Salată de şalău

Ingrediente:

• 1 şalău de aproximativ 1 kg
• 2 castraveţi muraţi
• 2 ouă
• muştar
• ulei
• 1 lămâie
• 1 lingură oţet
• măsline pentru ornat
• sare

Mod de preparare:

Cureţi şalăul, îl speli bine şi îl fierbi în apă cu sare şi oţet, 20-25 de minute. Intre timp, tai foarte mărunt castraveţii muraţi şi îi laşi să se scurgă. Faci apoi maioneza dintr-un gălbenuş fiert, unul crud, ulei şi muştar.

Scoţi şalăul fiert, îl laşi la răcit, apoi îl cureţi de oase şi-l tai mărunt. Pui într-un castron şalăul dezosat şi mărunţit, cas­traveciorii tăiaţi fin şi maioneza. Omogenizezi şi potriveşti gustul de sare şi zeamă de lămâie.

Aşezi compoziţia obţinută pe un platou şi ornezi după inspiraţie cu castraveciori, măsline şi maioneză. E foarte gustoasă şi de mare efect!

Poftă bună!