Reteta zilei: Melcisori cu stafide si lapte

Melcisori cu stafide si lapte din: faina, drojdie, oua, zahar, ulei, lapte, sare, coaja de lamaie, zahar vanilat, frisca, lapte, esenta de vanilie, ou, zahar si stafide.

Ingrediente:

• 500g faina
• 20g drojdie
• 2 oua
• 70g zahar
• 40 ml ulei
• 220 ml lapte
• un varf lingurita sare
• coaja rasa de la o lamaie
• 2 pliculete zahar vanilat

pentru umplutura:

• 100 ml frisca lichida
• 150 ml lapte proaspat
• o lingurita esenta vanilie
• 1 ou
• 20g faina
• 70g zahar
• stafide

Mod de preparare:

Se prepara aluatul: in laptele caldut se dizolva drojdia si putin zahar.

Intr-un vas se pune faina si se face o gaura in care se pune laptele, restul de zahar, sarea, coaja de lamaie, ouale si se framanta un aluat.

Dupa ce s-au legat ingredientele se adauga treptat uleiul.Se lasa aluatul sa creasca pana isi dubleaza volumul sau mai mult.

Intre timp se pregateste umplutura: laptele se amesteca bine cu frisca lichida si se pun la foc.

Intr-un bol, oul se amesteca bine cu zaharul, faina si vanilia, dupa care se varsa in amestecul de lapte.

Se amesteca 3-4 minute cu telul la foc mediu pana se obtine densitatea dorita.

Se ia jumatate din aluat si se intinde in forma drepunghiulara nu prea groasa.

Peste aluat se intinde jumatate din umplutura si deasupra se pune stafide.

Se ruleaza, dupa care se taie in bucati groase de 2-3 cm.

Se ung melcisorii cu ou batut si se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Se incalzeste cuptorul la 180 grade si se coc pana ce melcisorii devin aurii, aproximativ 20 minute.

Pentru ca melcisorii sa fie luciosi se ung cu sirop facut din apa si cantitate dubla de apa sau se ung cu miere cand sunt calzi.

Melcisorii umpluti cu stafide si lapte se pot servi calzi sau reci in orice moment al zilei.

Melcisori cu stafide si lapte

Pofta buna!