Prajitura glazurata

Prajitura glazurata din: faina, unt sau margarina, oua, otet, sare.

Ingrediente foi:

• 500 g făină
• 200 g unt sau margarină
• 2 ouă
• 1 lingură oţet
• 1 praf de sare

Ingrediente cremă: 3 linguri făină,1 1 lapte , 6ouă, 150 g zahăr, 1baton vanilie, 100 g coajă de portocală confiată

Ingrediente glazură: 400 g zahăr pudră, 2 albuşuri, zeama de la 2 lămâi

Mod de preparare:

Se amesteca faina cu untul, ouale, otetul, sarea si 2-3 linguri de apa pana se obtine un aluat omogen. Se pune la rece circa 30 minute.

Se împarte aluatul în do­uă, se întind foi dreptunghiulare şi se coc pe rând într-o tavă unsă cu unt şi tapetată cu făină.

Se fierbe laptele cu ba­tonul de vanilie şi du­pă câteva clocote se ia de pe foc. Separat, se bat ouă­le cu zahărul, se adaugă fă­ina, se diluează crema cu laptele cald turnat treptat. Compoziţia se fierbe, ames­tecând şi până se îngroa­şă

După răcire, se adaugă coaja de portocală confiată, tocată mărunt.

Se întinde crema rece între foi şi se toarnă gla­zura preparată din albuşu­rile bătute bine cu zahărul pudră şi cu zeama de lămâ­ie. Prăjitura se ţine la re­ce 2-3 ore înainte de a se servi.

Pofta buna!