Penne cu mozzarella

O retete de penne cu mozzarella din: usturoi, ulei de masline, rosii decojite, vin rosu, supa de legume, fulgi de ardei, pasta de ardei, paste scurte, sare, piper, parmezan, mozzarella si frunze de busuioc.

Ingrediente:

• 2 catei de usturoi
• 2 linguri ulei de masline
• 1 conserva de rosii decojite (400 g)
• 750 ml vin rosu
• 400 ml supa de legume
• 1/2 lingurita cu fulgi de ardei
• 400 g pasta de ardei
• 400 g paste scurte (de ex. penne)
• sare
• piper
• 100 g parmezan
• 125 g mozzarella
• 2 linguri de frunze de busuioc

Mod de preparare:

Se toaca usturoiul si se caleste in ulei; se adauga rosiile si se calesc putin. Se stinge cu vin si se toarna supe; se condimenteaza cu sare, piper si fulgi de ardei. Se lasa sa fiarba la foc mijlociu circa 15 minute.

Intre timp, se fierb pastele al dente, conform indicatiilor de pe ambalaj. Se lasa sa se scurga mozzarella si se zdrobeste. Se scurg pastele si se asaza in sos. Se adauga bucatelele de mozzarella, parmezan ras si fasii de busuioc.

Penne cu mozzarella

Pofta buna!